Galletas con chips de chocolate Saludables Altas en proteinas Sin harina Sin huevos

Galletas con chips de chocolate Saludables Altas en proteinas Sin harina Sin huevos

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Prueba estas galletas deliciosas y con muchas proteínas. No llevan ningún tipo de harina y están hechas con ingredientes naturales, sin azúcar y sin huevos. Son veganas y están deliciosas!

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INGREDIENTES para 8 galletas grandes
Puedes duplicar los ingredientes para hacer 16 galletas
125 gramos (1/2 taza) de garbanzos cocidos y escurridos
3 cucharadas de agua
100 gramos de dátiles sin hueso (6-8 dátiles)
100 gramos (1/2 taza) de mantequilla de cacahuete o maní
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita (10 gramos) de zumo de limón
1/4 de cucharadita de polvo de hornear (levadura para pastelería)
1/4 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
1/2 taza de pasas

INSTRUCCIONES
Tritura los garbanzos junto con los dátiles, el zumo de limón, el extracto de vainilla y la sal.
Si no queda muy líquido, añade el agua. Si ves que ya está suficientemente líquido, no se la añadas o ajusta la cantidad.
Si los dátiles están muy secos, puedes dejarlos en remojo en agua caliente durante 20 minutos. Yo los dejo en remojo toda la noche para que se deshagan más.
Cuando esté todo triturado, añade la mantequilla de cacahuete y tritura otra vez.
Añade el polvo de hornear y el bicarbonato. Tritura hasta que esté mezclado.
Añade las pasas y mezcla a mano.
Pon porciones de masa de aproximadamente 2 o 3 cucharadas en una bandeja con papel para hornear.
Hornea a 175º C / 350 ºF durante 15 minutos o hasta que veas que están doradas.
Retira del horno y deja enfriar en la misma bandeja.
Cuando estén templadas, puedes ponerlas en una rejilla para que se terminen de enfriar.
¡Y listas para disfrutar!

OPCIONES
Mantequilla de cacahuete / maní: puedes sustituirla por tahini o pasta de avellanas o de almendras o cualquier otro fruto seco.
Pasas: puedes sustituirlas por chips de chocolate sin azúcar o simplemente no ponerlas.

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Si tienes cualquier duda o sugerencia, deja un comentario, me encantará leerlo.

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