Saler sa viande, avant ou après cuisson ? On teste pour vous.

On a testé quatre méthodes différentes pour saler la viande 🥩🧂 On vous montre le processus, et on vous donne notre verdict après une dégustation à l’aveugle ! 

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00:00 Introduction
01:03 Préparation des morceaux de viande
03:15 Nos pronostics
05:45 L’impact du sel sur la viande
07:28 Cuisson des morceaux salés à H-1 et à H-24
11:10 Cuisson des morceaux salés juste avant et juste après
13:43 Découpe des morceaux de viande
15:34 Dégustation à l’aveugle
22:12 Notre avis

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Le studio de tournage : www.onairstudio.fr

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