Ana Carvajal: Mye fisk kastes - Hvordan kan ressursene utnyttes bedre? (9/18)

22. oktober arrangerte Det Norske Videnskaps-Akademis Komité for geomedisin symposiet "Fiskeri og havbruk på naturens premisser" i våre lokaler. Dette foredraget er én del av 18 forelesninger som ble holdt under symposiet.

"Mye av fisken går tapt – hvordan utnytte ressursene bedre?" - Ana Carvajal, seniorforsker Sintef Ocean.

Verdens befolkning vokser stadig, og innen 2050 er det forventet at vi vil være rundt 9,7 milliarder
mennesker. For å møte behovene til en økende befolkning, må den globale matproduksjonen øke
med 56 %. Samtidig dekker havet 70 % av jordens overflate, men kun 2 % av maten vi spiser kommer
derfra. Økt produksjon og konsum av mat fra havet kan derfor spille en nøkkelrolle i å redusere
matgapet og styrke global matberedskap.
Likevel går deler av ressursene fra havet tapt gjennom verdikjeden, og ender hverken opp
som mat eller fôr. For å øke effektiviteten i sjømatproduksjonen, må vi ta bedre vare på hele
ressursgrunnlaget. Økt utnyttelse av restråstoff, økt bruk av bifangst i matproduksjon og reduksjon
av dødfisk i oppdrettsnæringen er alle mulige løsninger for å øke utnyttelsen av matproduksjonen
som skjer i havet.
I 2022 døde om lag 130.000 tonn laks og ørret før slakt. Det viktigste fremover vil være å
bedre fiskevelferden og redusere mengden fisk som dør. Samtidig ser man på mulighetene for å
kunne utnytte de ressursene som likevel ender opp som tap på en bedre måte, det vil si fiskedød
som ikke kan unngås slik som ved akutte feil i produksjon eller økt smittepress. I prosjektet dFuse
(finansiert av FHF) kartlegger man dødsårsaker og vurderer hvilke farer som kan være i fisken ut fra
dødsårsak. Prosjektet ser også på logistiske og regulatoriske barrierer for utnyttelse, og undersøker
hvordan man kan utvikle trygge og næringsrike fôringredienser til blant annet kjæledyr, insekter og
børstemark.

Om symposiet:
Fiskeri og havbruk er svært viktige norske næringer. Samtidig ser vi at dagens driftsmåter innebærer helse- og velferdsproblemer for fisken, samt store utfordringer for naturmiljøet rundt disse næringene. Det er viktig at økonomisk bærekraft også knyttes til helsemessig og naturmessig bærekraft. Med utgangspunkt i dagens situasjon forsøkte vi gjennom innlegg og diskusjoner i symposiet søke å finne svar på hvordan man kan balansere moderne fiskeri og havbruk med opprettholdelse av fiskehelse, -velferd og naturmiljø. Framtidsrettet fiskeri og havbruk må baseres på naturens premisser.

Les mer om symposiet her: https://dnva.no/detskjer/2025/06/fisk...

Foto: Pixabay. Redigert med Adobe Photoshop og Firefly Image 3 av Henik Pehrsen for DNVA.