Najlepszy żurek | Prosty przepis wielkanocny

Hej! Dzisiaj mam dla Ciebie coś specjalnego - prosty przepis wielkanocny! Przepis na najlepszy żurek domowy mojego Taty! Jest to przepis na pyszny wegański żurek z ziemiankami i wędzonym tofu.

♡ Pytanie: Jakie są Twoje ulubione proste przepisy wielkanocne?
♡ Dziękuję, że jesteś!
►► IG   / healthyomnomnom   ♡♡ wpadnij po zakulisowe nagrania, ankiety, zapowiedzi filmów i wiele więcej!

► TWOJA reakcja jest dla mnie super ważna, więc lajkuj, komentuj, udostępnij! ♡
♡ SUBSKRYBUJ po więcej! ♡

---------------------
PRZEPIS NA NAJLEPSZY ŻUREK MOJEGO TATY

Składniki (na około 2-3 l żurku - ok. 5-6 porcji):

Warzywa na wywar (paczuszka wywarowa ze sklepu):
Marchewka - 2 szt. (90 g)
Pietruszka - 1 szt., (50 g)
Seler - 1/4 szt. (80 g)
Por 1/2 szt. (70 g)
Liście laurowe - 5 szt. (5 g)

Pieczarki - 500 g (1 opakowanie)
Olej - 3 łyżki (30 g)
Ziemniaki - 4-5 szt. (ok. 315 g)
Zakwas na żurek - 500 ml (1 butelka)
Czosnek - 2 ząbki (10 g)
Przyprawy: majeranek (ok 2 łyżki), sól i pieprz do smaku

Tofu wędzone - 2 kostki (360 g)
Sos sojowy - 3 łyżki (30 g)
Olej - 3 łyżki (30 g)
Papryka (zwykła lub wędzona) - 1 łyżeczka

Wykonanie:
Obierz i pokrój warzywa na wywar. Włóż do garnka, dodaj liście laurowe i zalej zimną wodą (około 1-1,5 litra). Przykryj i gotuj (tak najlepiej ok. 1h). W tym czasie przygotuj tofu - wymieszaj sos sojowy, olej i paprykę wędzoną, pokrój tofu i wrzuć do powstałej marynaty. Zostaw w lodówce na około 0,5-1h). Pokrój pieczarki i podsmaż na oleju z dodatkiem soli. Pokrój ziemniaki w kostkę.

Gdy wywar będzie gotowy wyciągnij z niego warzywa i dodaj podsmażone pieczarki i pokrojone ziemniaki. Gotuj około 5-7 minut. Następnie wlej do garnka zakwas na żurek i czosnek dalej gotuj przez 10-15 min (komentarz taty: w środowisku kwaśnym ziemniaki ugotują się w środku, a na zewnątrz będą mniamuśnie twardawe 🙂). Dodaj majeranek, pieprz i sól.

Czekając aż żurek i ziemniaki się ugotują przełóż zamarynowane tofu na patelnie i podsmażaj.

Do gotowego żurku dołóż opcjonalnie chrzan tarty, dodaj grzanki i podsmażone tofu. Ciesz się cuuudnym żurkiem!


Wartość odżywcza 1 porcji (przy dodatku grzanek z 1/2 kromki): 313,6 kcal, 14,3 g białka, 15,8 g tłuszczu, 25,7 g węgl.

-------------------------------

► Zrobiłeś? Podziel się zdjęciem i oznacz mnie! Będzie mi mega mega miło! ♡ ♡ ♡

----------
Więcej szybkich i prostych przepisów czeka na Ciebie tutaj:

● ZDROWE OBIADY, szybkie obiady wegańskie, zdrowe zupy, fit zupa, proste przepisy fit, szybkie przepisy na obiad: https://bit.ly/2C6fop4
● ZDROWE ŚNIADANIA, zdrowe drugie śniadanie, lunch box do szkoły i pracy, śniadania do szkoły pomysły : https://bit.ly/2OIKZUB
● ZDROWE DESERY: https://bit.ly/2QTWf0c
● ODCHUDZANIE, ZDROWA DIETA, jak schudnąć, zdrowe odżywianie: https://bit.ly/30rD5T8
● WEGANIZM, DIETA WEGAŃSKA - podstawy: https://bit.ly/2B3WRbX

-------

Muzyka: Song: Ikson - Lights (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link:    • Ikson - Lights (Vlog No Copyright Music)  

--------
Zostań na dłużej!
Healthy Omnomnom