BERKOUKES A LA MAIN RECETTE POUR LES DÉBUTANTS 100% RÉUSSIE

BERKOUKES
Direction le Maghreb, pour ce plat traditionnel qui rime avec chaleur humaine et joie.
Proposé lors de cérémonies ,c'est un véritable cocktail de saveurs pour booster votre corps.
✔Pour le berkoukes
💥20g de couscous
💥500g de semoule extra-fine
💥700ml d'eau
💥1cas de sel
✔Pour la sauce
💥200g de viande coupée en morceaux
💥5tomates mixer
💥1 oignon hachée
💥Fèves sèchées
💥Une branche de céleri
💥Persil/coriandre
💥Une poignée de pois chiches
💥une poignée de lentilles
💥1 c à c de ras el hanout
💥1cas de gingembre
💥1cas de coriandre moulu
💥1cas de paprika
💥1cas de curcuma
💥100g de coulis de tomate
💥Poivre , sel
💥2 litres d'eau
💥1 bol de plomb ( ça ressemble au couscous, mais de gros calibre ), vendu en supermarché ou en épicerie maghrébine)
✔Préparation de BERKOUKES à la main
♦️Commencer à mélanger le couscous avec 3cas d'eau et laisser reposer 5min
♦️Mettre dans une gassaa le couscous ajouter une c.a.s de semoule et une c.a.s d'eau en faisant des mouvements circulaires mais une main à l'inverse de l'autre les boules vont vite se former arrêter à la grosseur voulu ( aider vous de la vidéo sur YouTube et IGTV)
♦️verser dans une couscoussier
♦️faite cuire les graines 10a 15min sur une marmite contenant de l'eau bouillante
♦️Enduir 1cas d'huile et melanger
♦️Reserver
✔Préparation la sauce
♦️Dans une marmite faire revenir la viandes ,l'oignon, l'huile, les,épices.
♦️Ajouter 1litre d'eau bouillante ainsi que le céleri persil/coriandre tomate +coulis mixer les pois chiches ,lentilles ,paprika et laisser cuir 15min
♦️ajouter les fèves et le berkoukes
♦️Continuer la cuisson pendant 10min à 15min