意外と知らない完璧なローストビーフの作り方｜シェフの火入れテクニックその１

ローストビーフっぽい季節になりましたね。クリスマスにもぴったりのメインディッシュ。牛肉のリブロース1kgの塊肉を豪快に調理します！

●材料
牛肉(今回はリブロース) 　 1kg
ニンニク　　　　　　　　 2かけ
タイム　　　　　　 2本
ローズマリー　　　　　　 2本
バター　　　　　　　　　20g
塩・胡椒　　　　　　　　適量
＜ソース＞
玉ねぎ(すりおろし)　　1/4個
ニンニク(すりおろし)　1かけ
赤ワイン　　　　　　　150ml
はちみつ　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　大さじ1

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#ローストビーフ　#湯煎　#低温調理