【家常料理】麻油腰花｜Vtuber3分鐘教你做，不炒老的好吃秘訣｜Stir-Fry Sesame Oil Kidney｜熙風

麻油腰花｜Stir-Fry Sesame Oil Kidney
屬於媽媽的私房食譜
初次配音不好還請見諒

【食材 / Ingredients】
油：適量 / Oil: an appropriate amount
水：適量 / Water: an appropriate amount
薑：1塊 / Ginger: 1 piece
糖：1茶匙 / Sugar: 1 teaspoon
腰子：1副 / Pork kidneys: 1 set
腰尺：1副 / Pork testicles: 1 set
米酒：3大匙 / Rice wine: 3 tablespoons
香油：1大匙 / Sesame oil: 1 tablespoon
麻油：1.5大匙 / Black sesame oil: 1.5 tablespoons
鹽巴：1茶匙 / Salt: 1 teaspoon
枸杞：1大匙 / Goji berries: 1 tablespoon

【做法 / Instructions】
1.將水煮滾 / Bring water to a boil.
2.加入薑片 / Add ginger slices.
3.放入腰尺跟米酒後煮1.5分鐘 / Add pork testicles and rice wine, then simmer for 1.5 minutes.
4.放入腰子後關火泡30秒 / Add pork kidneys, turn off the heat, and soak for 30 seconds.
5.撈出腰子與腰尺，泡冷水30秒 / Remove the kidneys and testicles, then soak them in cold water for 30 seconds.
6.平底鍋中加熱1大匙麻油並轉中火 / Heat 1 tablespoon of black sesame oil in a skillet and switch to medium heat.
7.放入薑絲爆香1.5分鐘 / Add julienned ginger and stir-fry for 1.5 minutes until fragrant.
8.放入腰子與腰尺轉大火翻炒1分鐘 / Add pork kidneys and testicles, then stir-fry on high heat for 1 minute.
9.加入枸杞和糖，繼續翻炒 / Add goji berries and sugar, and continue to stir-fry.
10.加入1大匙米酒稍微拌炒一下 / Add 1 tablespoon of rice wine and stir-fry briefly.
11.起鍋前加入0.5大匙麻油 / Add 0.5 tablespoon of black sesame oil before turning off the heat.
12.再加鹽巴拌一拌即可 / Mix in salt and stir well before serving.
13.隨意擺盤 / Plate as desired.

【段落】
00:00 開場
00:06 食材
00:12 川燙腰子
00:39 泡冷水
00:47 爆香薑絲
01:17 快炒腰子
02:33 擺盤
02:45 成品

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Kevin MacLeod創作的「Life of Riley」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/...

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