Viande Rouge - ce que vous devez savoir - Café Santé #19

Bienvenue dans notre nouvel épisode: Viande Rouge - ce que vous devez savoir

La viande rouge est-elle vraiment mauvaise pour la santé ? Contribue-t-elle au dérèglement climatique ? Faut-il la supprimer de notre alimentation ?

Dans cet épisode de Café Santé, on démonte les idées reçues… et on vous propose un vrai retour à la réalité, à la nuance et à l’alimentation ancestrale.

👉 Ce que vous allez apprendre dans cet épisode :

Comment l’élevage influence la qualité nutritionnelle de la viande (oméga-3/oméga-6, antioxydants, nutriments etc.)

🥩 Pourquoi les études anti-viande rouge sont souvent biaisées

Les bienfaits surprenants des abats, ces aliments oubliés (foie, cœur, rognons, cervelle…)

Comment réintroduire facilement le bouillon d’os et le suif de bœuf dans votre cuisine

Les erreurs classiques autour des graisses saturées, du fer, des nutriments et méthodes de préparation

Des conseils concrets pour faire les bons choix au rayon boucherie

🎙️ Notre invité : David, fondateur du projet Féroce Food et du podcast Limitless Project, engagé pour une alimentation plus locale, plus responsable et plus alignée avec notre biologie.

Son message est clair : mieux vaut réapprendre à choisir une bonne viande, qu’à la bannir par défaut.

📌 Pourquoi cet épisode est important ?
Parce qu’il remet la viande rouge dans son contexte. Ce n’est pas la viande qui pose problème, c’est ce qu’on en a fait. Réindustrialisation, ultra-transformation, peur injustifiée du gras… et surtout, oubli des aliments ancestraux qui nourrissaient nos grands-parents.

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________ Chapitres _____________

00:00 Introduction
01:48 Méthodes d’élevage
14:34 Les aliments délaissés
25:46 - Les bouillons d’os
32:17 - Le suif de boeuf
38:30 - Manger des abats
41:13 - Les superaliments
44:48 - Les processus de décongélation
48:04 - Les labels de qualité
53:02 - Le Quizz des viandards
01:10:33 - Message inspirant de David
01:16:08 - Résumé et conclusion


💬 Vous avez des expériences à partager ou des questions sur ce sujet ? Laissez-nous un commentaire !

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