HUEVOS RELLENOS REBOZADOS EN SALSA CON GAMBAS Y GULAS. Los guisitos de Jose

Hola Guisiteros, esta semana comenzamos fuerte, os propongo una receta que perfectamente la podemos utilizar para un día de fiesta, o como digo siempre, porque yo lo valgo. La podemos tener preparada con anterioridad a falta de calentar y servir, por lo que es perfecta para recibir invitados. También importante, nos da la posibilidad de congelar. Queda espectacular, el sabor de los huevos rellenos, rebozados y servidos con el fumet encebollado con gulas, toda una exquisitez.

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Guisiteros. ¡Buen provecho!

INGREDIENTES:
14 huevos
300 gr. de gambas
1 hoja de laurel
La parte verde del puerro
1 1/2 cebolla
70 cl. de brandy
1 l. de agua
Perejil
2 latas de atún en escabeche
4 cucharadas de salsa de tomate
2 ajos
1 cayena
100 gr. de gula del Norte
Aceite de oliva virgen extra
Sal

INGREDIENTS:
14 eggs
300 gr. shrimp
1 bay leaf
The green part of the leek
1 1/2 onion
70 cl. of brandy
1 l. of water
Parsley
2 cans of pickled tuna
4 tablespoons tomato sauce
2 garlic
1 cayenne
100 gr. of gula del Norte
Extra virgin olive oil
Salt

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