咖啡風味設定mp4

關於HOFFE ONE 手感咖啡機的二三事:
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HOFFE Design 粉絲團的新夥伴持續增加中,有些人或許對於HOFFE ONE 的操作及隨行包的設定一知半解。David 特別再次製作一個簡短精要的影片,讓大家可以快速的了解 HOFFE COFFEE...
在此,我要另外特別詳細的說明一下咖啡隨行包的風味設定。一般業界的克數大都是10g左右,當然主要是考慮到成本的問題;那為何HOFFE COFFEE要打破常規不計成本的用到16g呢?
手沖咖啡的粉水比牽扯到每個人的喜好問題,1:10~1:15都有人用,甚至有些會到1:17的(粉水比:咖啡粉/咖啡汁液)不過我們可以抓1:12左右為大宗。HOFFE COFFEE 的粉水比,David就是設定在1:12的上下(1:11~1:13)。當然,這樣的粉水比還是較為濃郁的,因此,我也會提醒夥伴們,喜歡較為清爽風味的可以在萃取完咖啡以後,加點熱水再攪拌均勻。這樣不但咖啡風味較為清爽明亮,層次感也會拉得更開,可以享受到更多的風味...而喜歡較為濃郁口感的夥伴,即可維持原來設定!
我想....這樣的作法雖然增加了成本,但是卻可以顧及到最大多數人的風味喜好!
如果是為了節省成本,減少克數,拉高粉水比,這樣的作法,就對不起喜歡濃郁風味的夥伴了!
對於這樣的咖啡風味設定,不知道大家喝過以後的感覺是甚麼? 心理又有甚麼想法呢?
歡迎告訴David喔.......
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