RECETTE ROULEAUX DE PRINTEMPS - EXPLICATION PAS À PAS

Grand classique de la cuisine vietnamienne ! Certains pensent qu'il est compliqué à réaliser cette recette car cela demande un peu de technique. Mais grâce compter aux méthodes et astuces de Mama Ly, la technique du roulage n'aura plus aucun secret pour vous !

Dans cette vidéo, je vous explique PAS à PAS comment réaliser de beaux rouleaux de printemps complètement sains, gourmands et frais !

Pour 4 rouleaux de Printemps :
4 galettes de riz de 28cm de diamètre
4 grandes feuilles de batavia
50g - 100g de vermicelles de riz séchées
1 petit bouquet de basilic thai
1 petit bouquet de menthe fraîche
50g- 100g de pousse de soja
6 crevettes crues
80g de porc émincé ou blanc de poulet effiloché
50cl de bière

Chapitres :
00:00 Intro
00:26 Liste des ingrédients
01:16 Préparation des ingrédients
03:05 Préparation du plan de travail
03:18 Assemblage des rouleaux
04:35 Technique du roulage
05:12 Derniers Conseils
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NB : les quantités indiquées dans la vidéo sont pour 8 rouleaux de printemps et non pour 4, mais peu importe car normalement quand on est lancé, on en fait plus que quatre n'est ce pas?

💡Astuces :
Diluer un peu de bière dans l'eau tiède permettra de décoller la galette de riz de votre plan de travail plus facilement
Attendre que la galette soit bien sèche avant de déposer la garniture
Si vous voulez réaliser plus de rouleaux de printemps, il suffit d'augmenter les quantités.

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