Homemade cutlets during the potato and tomato harvest season🥔🍅

🍅🥔 They’re finally here! Fresh potatoes and tomatoes from our garden…
Made cutlets with love, local tomato sauce, and crispy fries!
Simple, homemade, and full of joy ❤️

�🥔 بالاخره رسیدن! سیب‌زمینی و گوجه‌های تازه‌ی باغمون…
با شوق ازشون کتلت درست کردم، با سس گوجه محلی و سیب‌زمینی سرخ‌شده!
ساده، خونگی، و پر از عشق ❤️



🍽️ Ingredients:
• 800g ground beef
• 3 medium potatoes (grated)
• 1 medium onion (grated)
• 1 egg
• Salt, black pepper, turmeric (to taste)
• 500g fresh tomatoes (for sauce)
• 1 large potato (for thin fries)

⸻

🔹 Step 1:
Peel and wash the potatoes and onion. Then grate them finely.

🔹 Step 2:
Squeeze out the juice from the grated potatoes and onion completely. This helps prevent the cutlets from falling apart during frying.

🔹 Step 3:
Add ground beef, salt, pepper, turmeric, and the egg to the grated mixture.
Knead well until fully combined and smooth.

🔹 Step 4:
Heat some butter or oil in a pan over medium heat until hot.
Take a small portion of the cutlet mixture, shape it by hand, and place it into the pan.
Fry both sides until golden and cooked through.

🔹 Step 5:
Add the thinly sliced potato sticks (prepared earlier) to the same butter/oil and fry them until crispy and golden.

🔹 Step 6 (Cutlet Sauce):
Grate the fresh tomatoes and add them to the same butter/oil used for frying.
Let it simmer for about 20 minutes until the tomato liquid reduces.
Then add the fried cutlets and some cherry tomatoes to the sauce.
Cook for another 15 minutes. Your dish is ready to serve!



مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 800گرم
سیب زمینی 3 عدد متوسط
پیاز 1 عدد متوسط
تخم مرغ 1 عدد
نمک ، فلفل ، زردچوبه
گوجه۵۰۰گرم
سیب زمینی برای خلال یک عدد بزرگ

مرحله اول:
پیاز و سیب زمینی هارا پوست کنده و بشویید .در ادامه آنها را بصورت ریز رنده کنید

مرحله دوم :
سپس آب سیب‌زمینی و پیاز را خوب بگیرید تا کتلت وا نره

مرحله سوم :
در ادامه گوشت چرخ كرده، نمك، فلفل و زردچوبه و تخم مرغ را
به سیب زمینی و پیاز اضافه كنيد.
حالا مایه کتلت را خوب ورز دهید.تا یکدست شود

مرحله چهارم :
در يک ماهيتابه مقدارى(کره) روغن بريزيد و آن را روى حرارت
ملايم قرار دهيد تا روغن كاملا داغ شود.

در ادامه مقدارى از مايع كتلت را برداشته با دست به آن
فرم دهيد. سپس آن را در ماهيتابه قرار دهيد تا سرخ شود


مرحله پنجم:
سیب زمینی هایی که از قبل خلالی ریز کرده بودیم را به (کره)روغن اضافه میکنیم تا خوب سرخ شود.

مرحله ششم:(سس کتلت)
گوجه محلی را رنده کرده و به (کره)روغن کتلت اضافه کرده بعد از بیست دقیقه وقتی آب گوجه ها بخار شد کتلت ها و گوجه گیلاسی را به سس اضافه کرده بعد از گذشت ۱۵دقیقه قابل سرو است.


#foodshorts
#viral
#country_food
#cooking
#cooking_maet
#country_life
#homemadefood
#cutletrecipe
#easyrecipes
#foodshorts
#cookingvideo
#quickmeals
#tastytreats
#comfortfood