Topinambur im Garten anbauen 🌻 Jetzt pflanzen, später wunderschöne Blüten und essbare Knollen 🌻 4K 🌻

Im Februar Topinambur pflanzen🌻🌻 Riesige Pflanzen mit toller Blüte und leckeren Knollen. Die Verwandtschaft zur Sonnenblume ist direkt erkennbar, wobei die sehr zahlreichen gelben Blüten wesentlich kleiner sind und keine Samen ausbilden. Stattdessen setzt die Topinambur Knollen im Boden an. Diese können in vielerlei Weise in der Küche zubereitet werden, sind frostfest, lassen den Blutzucker kaum ansteigen (und sind damit sehr gut für Diabetiker geeignet) und sind im Herbst eine tolle Nahrungsquelle für Bienen und andere Insekten. Inhalt des Videos ist die gesamte Saison vom Legen bis zur Ernte.

► Topinambur anbauen / Topinambur pflanzen / Topinambur legen
sobald er Boden aufgetaut ist
und der Frühling sich ankündigt,
können die Knollen gelegt werden
möglich ist dies von Februar bis in den Mai
die Knollen sind frostfest bis -30 °C
(Bodenfröste machen also nichts aus)
die Pflanzen kommen oft schon im März
aus dem Boden (und haben ebenso
absolut keine Problem mit Frost oder Schnee)
die Bodenansprüche sind gering - aber je
besser der Boden, desto höher die Pflanzen
und desto größer auch die Knollen
sonniger Standort bevorzugt
idealerweise nordseitige Pflanzung
(Topinambur kann bis zu 5 m hoch werden)
gerne mit Möglichkeit des Anbindens
(Sturm kann problematisch werden)
benötigt eigentlich keinerlei Pflege
(rasantes Wachstum lässt Unkraut keine
Chance und andere Pflege ist nicht
erforderlich)
in Trockenperioden etwas bewässern
Knollen können den Winter über im
Boden lagern (kein Ausgraben nötig)
Ernte ab Oktober / November, wenn
die Pflanzen abgestorben sind
treibt im nächsten Frühjahr wieder
von alleine aus

► Topinambur - ein Muss für den Garten
(Topinambur Vorteile / Topinambur Eigenschaften)
Topinambur im Garten anbauen ist
fast schon ein Muss :)
die Blüten bieten im Herbst Nahrung
für zahlreiche Insekten
Topinamburblüten eignen sich darüber hinaus
super als Deko und riechen angenehm
die Knollen wachsen extrem zahlreich,
können auf verschiedene Weise zubereitet
werden und lassen den Blutzucker kaum
ansteigen (ideal für Diabetiker)
die frostfesten Knollen können den Winter
über im Boden bleiben und bei Bedarf
ausgegraben werden (keine Lagerung nötig)
die Topinambur beginnt bereits ab März zu
wachsen, hat mit Frösten und Schnee aber
keine Probleme
die Pflanzen wachsen derart schnell, dass
Unkraut keine Chance hat
bis auf Mehltau und Wühlmäuse keine
Probleme mit Schädlingen ode Krankheiten
benötigt keine Pflege (höchstens etwas
Wasser während Trockenperioden)

► Topinambur Rezepte / Topinambur essen /
Topinambur zubereiten / Topinambur Zubereitung /
Topinambur kochen / Topinambur Verzehr
1. Roh essen
Ausgraben, waschen, verzehren :)

2. Topinambur--Frischkäse-Pfanne
Eine Zwiebel und Topinamburknollen kleinschneiden;
beides in die Pfanne geben und mit Butter braten;
sind die Knollen weich, bzw. etwas angebraten,
Frischkäse und ggf. einen Schuss Milch hinzugeben;
warten bis alles geschmolzen ist - servieren :)

3. Topinambur-Suppe / Topinambur Suppe
Topinamburknollen und Kartoffeln säubern
Wasser zum Kochen aufstellen
Zwiebel kleinschneiden
Kartoffeln und Topinambur in Wasser geben
Peperoni zum Würzen kleinschneiden
Zwiebel in Butter anbraten, bis er braun wird
Kartoffeln und Topinambur schälen
alle Zutaten in einen Topf geben
4 Gläser Wasser zugeben
alle Zutaten pürieren und erhitzen
abschließend z.B. mit Kräutern garnieren
heiß servieren

4. Topinambur Ofengemüse
Topinambur klein schneiden und in eine
Schüssel geben; je nach Menge Öl darüber
gießen, dass Gewürze haften bleiben;
eine Gewürzmischung aus beispielsweise
Paprika, Curry, Salz, Pfeffer, etc. darüber geben;
gut durchmischen; im Ofen mit anderem Gemüse
(wie Zwiebeln) backen, bis die Topinamburstücke
knusprig werden

► Topinambur schälen /
Topinambur abschälen /
Topinambur schälen leicht gemacht
Topinambur in kochendes Wasser geben
(je nach Knollengröße 5 min bis 10 min)
anschließend einzelne "Testknolle"
unter kaltem Wasser abschrecken
mit einem Messer leicht anritzen
von der Anritzstelle aus versuchen die Schale
abzuziehen (geht nur bei perfektem Kochzeitpunkt)
ACHTUNG:
Der Kochzeitpunkt muss sehr genau
abgestimmt werden (am besten durch
wiederholtes Testen der "Schälbarkeit"
Heißt: Immer wieder eine einzelne Knolle
entnehmen, abschrecken, anritzen und testen,
ob sich die Schale bereits abziehen lässt)
Denn: Kocht man die Topinambur zu lange,
wird sie sehr breiig, kocht man sie zu kurz,
kann die Schale nicht abgezogen werden

► Mein Kontakt
E-Mail: [email protected]
Facebook:   / thomas.eichenseher.56  

#Topinambur #Sonnenblume #Garten