'💜꽃게무침💜양념게장 꽃게 손질부터 맛깔스럽고 비린내 없이 밥도둑 꽃게무침 비법과 꽃게보관법을 소개합니다

꽃게2kg 진간장 멸치액젓 고춧가루
배1/4개 양파반개 쪽파반줌 청양고추2개 홍고추2개
마늘반줌 생강한톨 참기름 통깨 매실청 멸치액젓 설탕

1. 꽃게는 배부분과 다리부분을 솔로 문질러 씻은 다음 물로 한번 헹궈주세요.
2. 등딱지를 떼서 아가미와 모래집을 제거해주세요.
3. 흐르는 물에 잠깐 헹궈주세요.
4. 등딱지 부분에서 모래집을 제거한뒤, 내장부분은 긁어서 모아주세요.
5. 집게발부분이나 떨어져 나간 다리부분도 물에 씻어주세요.
6. 가위로 집게발 부분을 중간중간 잘라주세요.
-튼튼한 가위를 사용해 주세요
7. 살이없는 발 끝부분은 제거해 주시고 게를 4등분으로 잘라주세요.
8. 손질이 끝난게에 진간장을 반컵 넣고 잘섞어주세요.
9. 냉동실에 30분정도 넣어주세요.
10. 배1/4개, 양파반개, 생강1톨, 마늘반줌에 육수나 물을 조금 넣고 갈아주세요.
-생강향을 싫어하시거나 꽃게 본연의향을 좋아하시는분은 양을 줄이시거나 빼주세요.
11. 홍고추2개, 청양고추2개 가늘게 썰어주세요.
12. 쪽파반줌 적당한 크기로 잘라주세요.
-쪽파대신 부추를 사용해도 좋아요
13. 냉동실에 넣어놓은 꽃게를 꺼내서 다시 섞어주세요.
14. 믹서에 갈은 재료를 게에 넣고 잘섞어주세요.
15. 취향에 따라 참기름을 한스푼 정도 넣어주세요.
16. 통깨 적당량 뿌려주세요.
17. 고추가루7스푼정도 넣고 잘 섞어주세요.
-섞고나서 상태를봐서 고추가루를 추가해 주세요 영상에서는 3스푼 더 넣었어요
18. 잘라놓은 고추와 쪽파를 넣고 섞어주세요.
19. 양념을 떠서 간을 보고 간을 추가해주세요.
-영상에서는 멸치액젓3스푼, 진간장4스푼, 설탕2스푼을 추가했어요.