곱창은 똥이다?

곱창 속 곱의 정체를 아시나요?
혹시 똥?.. 아닙니다!!
사실 소화효소 덩어리인데요
소곱창은 소장 부위로 영양분 흡수가 활발하게 이루어지는 곳이에요
이 과정에서 소화효소, 영양분, 수분이 결합되어 곱이 된답니다!
곱은 기본적으로 액체 상태로 있다가 열을 가하면
우리가 알던 덩어리의 형태로 변하게 돼요!
특히 고소하고 가득찬 곱의 조건은 당일 도축한 신선한 한우!! 그래서 저희 또한 당일 도축한 신선한 한우를 사용하는데요! 정말 고소하고 가득찼죠? 그럼 여러분들도 아~