Какие гранулы пекана курятся лучше всего? 🤯 Тест на слепое ребро: скорлупа пекана Smokin' против ...

Привет! Это я, The Lost Canuck, из Висконсина, с настоящим поединком с пекановыми гранулами 🔥🍖

Зрители говорили, что Smokin’ Pecan очень дымный, но лёгкий на вкус… другие же просто обожают Bear Mountain. А ещё есть Furtado Farms со 100% пекановой древесиной. Итак, я провёл эксперимент на заднем дворе:

3 решётки рёбрышек St. Louis 🐖

Без приправ, без соуса, без связующего — только рёбрышки + копчение при 100°C 🌫️

Та же яма: коптильня Lone Star Grillz 42 дюйма 💨 @lonestargrillz

5 часов каждая, вакуумная упаковка, охлаждение, затем су-вид до 74°C ♨️

Слепая дегустационная комиссия решает, какие пеллеты дают больше дыма и вкуса 🗳️

Тестируемые пеллеты:
• Smokin’ Pecan (пеллеты из скорлупы пекана) 🥜 @smokinpecan
• Furtado Farms Pecan (100% ореховая древесина пекана) 🌳
• Bear Mountain Pecan (смесь пекана и дуба) 🌲

📊 Был ли тест? Идеально? Нет. Было весело, честно и вкусно? Чёрт возьми, да. Смотрите и расскажите, какие рёбрышки, по вашему мнению, победили!

Если это помогло, поставьте ЛАЙК/хайп — это действительно помогает каналу — и подпишитесь на канал, чтобы увидеть больше необычных тестов барбекю-принадлежностей, кулинарных шедевров и развенчания мифов 🙏🔥

Рекомендуем:
Ash Kickin’ BBQ за метод No-Peek 🙌 @AshKickinBBQ
Загляните на его канал здесь (отличный контент):    / @ashkickinbbq  

Дегустационная комиссия: Дэйв, Брэндон, Коэн (легенды) 🏆

Lone Star Grillz 42 дюйма для максимального выхода дыма 💨 @lonestargrillz
===============================================
***ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН LOST CANUCK***
(Ознакомьтесь со всеми моими ЛЮБИМЫМИ ТОВАРАМИ AMAZON ниже – партнерские ссылки):
https://www.amazon.com/shop/lostcanuc...
=================================================
***Товары THERMOWORKS***
Беспроводной стартовый набор ThermoWorks RFX: https://thermoworks.sjv.io/BnQYXB
ThermoWorks Themapen One (лучший в своем деле): https://thermoworks.sjv.io/mOBkg7
================================================
*** Измеритель температуры гриля Chef’s Temp S1 – управление коптильней барабанного типа ***
Умный измеритель температуры гриля ProTemp S1 (на моем барабане OKJ): https://chefstemp.rfrl.co/1mexr
Используйте код TD20 и получите скидку 20% на весь заказ
================================================
*** Угольные грили PK GRILLS – потрясающий гриль/коптильня ***
Портативный угольный гриль PK Go (Том Хорсман в восторге!): https://alnk.to/gVNLEWc
Большой угольный гриль PK 360 – тот, что у меня есть (360 кв. дюймов): https://alnk.to/eDTuNDi
================================================
***Пеллетная коптильня Camp Chef «Starter» – с контейнером для щепы***
Древесная коптильня Woodwind Pro 24 дюйма https://alnk.to/2jOn6To
===============================================
***Портативный пеллетный гриль Pi-One из нержавеющей стали – на аккумуляторе***
Пеллетный гриль Pi-One (как у меня): https://piliving.com/?ref=LOSTCANUCK10
Используйте код LOSTCANUCK10 и получите скидку 10% на весь заказ
===============================================
***Очаги для костра Solo Stove — семейный отдых на свежем воздухе***
Комплект Yukon 2.0 для заднего двора: https://alnk.to/gzYfHfB
Теплоотражатель Yukon — согрейтесь: https://alnk.to/gzYfHgT
================================================
***Коптильни Cotton Gin (с дверцей для угля) и мини-грили Tribal Fire***
The Harvester Drum: https://rstr.co/livefireandsmoke/8844
Используйте код LOSTCANUCK10 и получите скидку 10% на ваш заказ
================================================
***Беспроводной температурный зонд The ​​Meat Stick V***
Новый высокотемпературный зонд с 6 датчиками: https://themeatstick.rfrl.co/1m1vz
==================================================
💡 Оказало ли вам это видео полезным? 💡
===============================================
1) *НАЖМИТЕ* на кнопку «ХАЙП» или «Нравится» — это поможет моему каналу РАЗВИВАТЬСЯ!

2) *ОТПРАВЬТЕ* «СУПЕРСПАСИБО», нажав кнопку «Спасибо»! 💰
3) *СМОТРЕТЬ* больше барбекю-поваров и тестов оборудования 📺▶️ 👇
   • Pellet Smoked Meats  
=====================================================
Главы:
0:00 Холодное открытие – Зачем этот тест
2:17 Правила и метод (5-часовые ребрышки без выглядывания при температуре 100°C)
3:59 Тема «Затерянный канадец»
4:26 Обрезка ребрышек (без натирания/соуса)
9:28 Приготовление №1 – Копчёный пекан (в скорлупе)
11:02 Горячая замена пеллет + упаковка в пакеты, решётка A
14:43 Приготовление №2 – Фермы Фуртадо (100% (дерево)
18:50 Стойка для упаковки в пакеты B
19:37 Приготовление №3 – Bear Mountain (смесь)
23:12 Стойка для упаковки в пакеты C
23:52 Схема разогрева – Sous-vide до 74°C
25:22 Подготовка к слепому дегустационному тесту
26:04 Дегустация и голосование (A, B, C)
29:08 Объявление результатов и обсуждение
33:00 Заключительные мысли: важны ли пеллеты?
37:10 Спасибо, приветы и планы на будущее

#lonestargrillz #PelletGrill #smokinpecan...