Crema Catalana ohne Brenner - Ist das genial?

Eine gscheite Crema Catalana ohne Brenner - Wie ist das möglich?
Dafür gibt es mehrere Methoden: Einen Löffel Zucker über den Gasherd halten, die Creme unter den Draht in den Ofen stellen oder mit dem Deospray und einem Feuerzeug. Aber alle diese Methode sind aus unterschiedlichen Gründen nicht wirklich empfehlenswert, vor allem die Letzte nicht.
In diesem Video zeig ich euch die einzig gscheite Methode, um annähernd ein ähnliches Ergebnis wie mit dem Brenner zu erzielen.
Aber egal ob mit oder ohne Brenner, Crema Catalana ist einfach genial.

⇨ Zutaten:
500g Milch
100g Kristallzucker
4 Eiggelb
2 Zimtstangen
1 Zitrone
1/2 Orange
25g Maisstärke
+
1EL Kristallzucker pro Gefäß
1 Spritzer Sirup
etwas Wasser zum Auflösen

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