Brigadeiro gourmet Salt Caramel recheado com kissis de amêndoa

Ingredientes:

100 gramas de açúcar refinado
200 gramas de creme de leite sem soro
20 gramas de manteiga
1 lata de leite condensado
1 pitada de flor de sal

Modo de preparo:

1) Coloque o açúcar em uma panela e ligue o fogo baixo. Deixe aquecer sem mexer.
2) Após aquecer comece a mexer continuamente e com cuidado para não queimar seu caramelo.
3) Assim que o caramelo der o ponto, abaixe o fogo e adicione a manteiga e o creme de leite.
4) Assim que estiverem bem misturados e tiverem formado um creme, adicione o leite condensado.
5) Mexa sem parar até dar o ponto do seu brigadeiro. Assim que dar o ponto desligue o fogo e de o brilho mexendo mais um pouco.
6) Adicione a pitada de sal e mexa novamente.
7) Cubra a massa com um plástico e deixe descansar.
8) Pegue uma porção da massa e abra para colocar o kiss como recheio. Enrole como uma brigadeiro comum.
9) Passe em um granulado de sua preferência.
10) Em uma vasilha pequena, coloque um pouco de corante dourado e adicione alguma bebida de sua preferência para ficar líquido.
11) Com um pincel, use o líquido para dar pinceladas em seu brigadeiro.
12) Coloque em uma forminha e se desejar decore com folhas de ouro.


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