CARCIOFI FRITTI E DORATI, come friggere i carciofi con
Автор: Video ricette Insieme
Загружено: 2023-03-17
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#carciofi #artichoke #fritto
INGREDIENTI:
3 carciofi romaneschi o mammole
1 limone grande o 2 piccoli
300 grammi di farina, metà manitoba e metà 0
4 uova
1 presa abbondante di sale
PROCEDIMENTO
Pulire bene i carciofi e farli a spicchi sottili, lasciali a bagno almeno 1 ora con acqua e il limone spremuto.
Scolarli per bene e ripassarli 1 per 1 prima nella farina e poi nell’uovo sbattuto.
Immergerli immediatamente in abbondante olio bollente avendo l’accortezza di girarli di tanto in tanto, circa 5 minuti per lato a fiamma media.
Scolarli in abbondante carta assorbente e servirli caldi.
Buon appetito.
INGREDIENTS:
3 Roman artichokes or violets
1 large lemon or 2 small ones
300 grams of flour, half manitoba and half 0
4 eggs
1 generous pinch of salt
METHOD
Clean the artichokes well and cut them into thin wedges, leave them to soak for at least 1 hour with water and the squeezed lemon.
Drain them well and coat them 1 by 1 first in the flour and then in the beaten egg.
Immediately immerse them in plenty of boiling oil, being careful to turn them from time to time, about 5 minutes per side over medium heat.
Drain them in plenty of absorbent paper and serve them hot.
Enjoy your meal.
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