MASSA CHOUX 👉🏼 PROFITEROLES - CHOUQUETTES - CRAQUELIN - PROFITEROL COM SORVETE E CHOCOLATE QUENTE

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MATERIAIS
Batedeira
Assadeiras
Tapetes de silicone ou papel manteiga
Bicos lisos de 8 mm - 12 mm - 16 mm - 20 mm
Cortador de biscoitos circulares de 4 cm - 7,5 cm

0:00 ABERTURA

0:37 HISTÓRIA

2:19 RECEITA MASA CHOUX

🥐**MASSA CHOUX**
150 g água
150 g leite
18 g mel
6 g sal
132 g manteiga em cubos
180 g farinha de trigo
250 g ovos em temperatura ambiente.

6:47 PROFITEROLES

Profiteroles clássicos: Assar a 170°C por 25-30 min. Reduzir para 150°C e assar por mais 5 a 10 min.

🍩**GANACHE DE CHOCOLATE (PARA COBERTURA)**
175 g chocolate amargo
175 g creme de leite
30 g manteiga em temperatura ambiente.

13:04 CHOUQUETTES

Chouquettes: Assar a 170°C por 20-25 min.

15:10 COM CRAQUELIN

🍘**CRAQUELIN**
80 g manteiga em temperatura ambiente
100 g açúcar mascavo
100 g farinha

Profiteroles com craquelin: Pré-aquecer o forno a 260°C.
Desligar o forno e deixar a porta fechada por 20-30 minutos dependendo do tamanho.
Ligar o forno novamente a 160°C e assar por mais 10 a 20 min dependendo do tamanho.

21:08 PROFITEROL COM SORVETE

🍫**CALDA DE CHOCOLATE**
50 g cacau em pó
50 g chocolate amargo
150 g açúcar de confeiteiro
250 g água
1 colher de sopa de café expresso

22:12 ENCERRAMENTO

🧁**TUTORIAIS OS 12 CREMES**
   • OS 12 CREMES  
🍭**TUTORIAL MERENGUES**
   • Видео  

🥐**TUTORIAL HOJALDRE**
   • MASSA. FOLHADA CLÁSSICA E MASSA FOLHADA IN...  

🥧**TUTORIAL MASSAS PARA TARTAS**
   • MASSAS: QUEBRADA OU PODRE. QUEBRADA DOCE. ...  

🌀**TUTORIAL DECORAÇÃO**
   • APRENDA A USAR O SACO DE CONFEITAR - MELHO...  

Música: https://www.hooksounds.com

@SweetSalgadoPortugues