プロが教える【クロックムッシュ】絶対においしく出来る完璧な作り方　クキパパ

1910年にフランスのパリのオペラ座近くのカフェで作られたトーストです。フランスの軽食はサンドウイッチやオニオンスープグラタン、クロックムッシュなどがあります。


＜＜材料　２人前＞＞
食パン　４枚※８枚切りの薄いものがおすすめ
ハム　６枚
＊ベシャメルソース
玉ねぎ　半個※小さめ玉ねぎがおすすめ
水　５０ml
バター　２０g
塩　２g強※ 小さじ２分の１弱
小麦粉　２０g
牛乳　２５０ml

ミックスチーズ　適量
黒胡椒　適量

２００度で予熱したオーブンで１５分。
トースターでも大丈夫です。

■クロックムッシュとクロックマダムの違い
クロックマダムはクロックムッシュに目玉焼きを乗せたものです。

チーズが本来はグリュイエールチーズを使いますが
ミックスチーズで味としては問題ないと思います。

サンドウィッチは耳無しが美味しいと思いますが
クロックムッシュは耳付きが美味しいと思います。
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