Αέτς ελάιζαν το ξυλάγκ να εβγόν το βούτουρον (παραγωγή βουτύρου (δουρβάνισμα)

Παραδοσιακός τρόπος παραγωγής βουτύρου *όλη η διαδικασία
Θα ήθελα να μοιραστω μια ιστορία που συνέβη πριν 4 χρονιά ...Ειχα ανεβάσει ενα βίντεο στο φβ που έδειχνε να χορεύουν την Σέρα παππούδες πρώτης γενιάς Πόντιοι το 1985..Μου έστειλε μήνυμα στο φβ κάποιος γνωστος χοροδιδάσκαλος(Ποντιακων) , και μου ζήτησε να μιλήσουμε τηλεφωνικά. Όντως του έδωσα το κινητο μου ,και με κάλεσε αμεσως.Ηθελε να μάθει στοιχεία καταγωγής αυτών των παππούδων που χόρευαν Σερα στο βίντεο που είχα ανεβάσει..του απάντησα πως δεν γνώριζα εγω, και έδωσα το τηλέφωνο στον πατερά μου να μιλήσει με τον χοροδιδάσκαλο..ο πατέρας μου 80 ετων τότε, γνώριζε την καταγωγή των περισσοτέρων , και ενημέρωσε τον χοροδιδάσκαλο την ακριβή καταγωγή του κάθε παππού ....καποια στιγμή ο πατέρας μου ''σκοτείνιασε'' ακούγοντας τον 60 χρονο χοροδιδάσκαλο στο τηλεφωνο ..και κάποια στιγμή απαντάει ο πατέρας μου με πολύ πάθος , και σπινθηροβολα ματιά..
-''Ανθρωπε μου δεν ξερω ποιος εισαι , τι δουλειά κάνεις , γιατί πήρες τηλέφωνο τον γιο μου , ΑΛΛΑ δεν μπορείς να λες ΠΩΣ ΑΥΤΟΙ ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΠΟΥ ΧΟΡΕΥΟΥΝ Σερα , ΔΕΝ ΧΟΡΕΥΟΥΝ ΣΩΣΤΑ..Αυτοί οι Άνθρωποι (παπουδια)που λες πως δεν ξέρουν ΝΑ ΧΟΡΕΥΟΥΝ σωστά την ΣΕΡΑ, Γ Ε Ν Ν Η Θ Η Κ Α Ν ΣΤΟΝ ΠΟΝΤΟ..Ήρθαν στην Ελλάδα καποιοι οταν ήταν παιδιά ,κάποιοι παλληκάρια με τους γονεις τους και τους παππουδες τους το 1923-1924!!..Είχαν μαζί τους τους καλυτερους ''ΔΑΣΚΑΛΟΥΣ '' ΤΗΣ ΠΟΝΤΙΑΚΗΣ ΠΑΡΑΔΟΣΗΣ..ΤΗΣ ΚΑΝΟΝΙΚΗΣ,ΟΧΙ ΑΥΤΗΣ ΠΟΥ ΠΟΛΛΟΙ ΠΑΝΕ ΝΑ ΤΗΝ ΑΛΛΑΞΟΥΝ..Η γιαγιάμ η Λίτα εγγενεθεν το 1870 σην Χάρσερα του Ποντου,,,εποινεν βουτουρον σο ξυλάγκ..έλμεεν τα χτηναι, εποινεν ξιγαλαν,ελα'ί'ζεν σο ξιλάγκ,εποίνεν το βουτουρον,ασο Ταν εποίνεν το Πασκιταν , και με το πασκιταν εποίνεν Τανομενον Σορβα να τα'ι'ζ τα παιδιατσ..Η μάναμ η Πηνελοπη ΑΔΑ ΣΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ,Ελά'ι'ζεν ,κι εποινεν βουτουρον και πασκιτάν ,οπως εποινενατο και η γιαγιαμ Λιτα..Τον τανομενον Σορβα Τανόντς με ΠΑΣΚΙΤΑΝ ...Ατο εν το κανονικό..αν τανόντς με στραγγιστό ξιγαλαν ,κι εν Τανομενον Σορβάς...Και έρθεσαι εσυ ανθρωπεμ και λέσμε πως ατοιν που χορευνε την Σέρα..τανοναν τον Σορβα.... με στραγγιστο ξιγαλα...Η παράδοση εν βιωμα ,απο γενεά σε γενεά...''
-και μου έδωσε το κινητο ο πατέρας μου,αρκετά συγκινημένος και προβληματισμενος..και απλα χαιρετησα τον χοροδιδασκαλο , που ουτε γειά δεν μπόρεσε να ξεστομίσει..