【永字八法】バーテンダーの全てが詰まったカクテル【ジンフィズ】/How to make Gin Fizz

【Recipe】
・ジン-40ml
・レモンジュース-15ml
・糖液-1と1/2tsp.
・ソーダ-適量
・レモンカット-1/8
・レモンスライス



バーテンダーにとっての《ジンフィズ》は
書道家にとっての永字八法といっても相違ありません。

・シェイク
・ビルド（お酒を混ぜる技術）
・ステア（氷の中で混ぜて冷やす技術）
・果実の目利き
・計量
・配合
・温度管理
・飾りつけ

細かな技術が散りばめられ
一杯のカクテルに集約されていきます。

まるで上質なレモンスカッシュの様な飲み口のジンフィズは、気候や時間帯、お客様の状態によって繊細に形を変え、その瞬間、世界に一杯だけのオリジナルのカクテルとして生み出されます。

変化するスタンダード

限られたバーテンダーにのみ許される
技術の結晶を是非お試しください。


＊永字八法→漢字の「永」の字には、書道に必要な技法8種が全て含まれているという事を表した言葉。



☆最新情報☆
現在緊急事態宣言に伴い休業中です。
皆さんにまたお会いできる日を楽しみにしております




〇ご自宅で少しでもバーの雰囲気を楽しんでいただけるようにという願いを込めて、
「STAY BAR」チャンネルを開設させていただきました。 皆様のご健康を心からお祈り申し上げます。

〇We have opened this channel “STAY BAR” with our hope that you can enjoy the vibes of our bar at home.
We wish everyone good health.



≪店舗詳細≫ 〜BAR 五〜
〈定休日〉日曜日、祝日
〈電話番号〉03-3463-3968
〈交通手段〉ＪＲ山手線他【恵比寿駅】西口　徒歩２分東京メトロ日比谷線【恵比寿駅】徒歩２分 恵比寿駅から208m


≪ Store details≫
〜BAR GO〜
〈Tell〉03-3463-3968
〈Access〉
ＪＲ Ebisu Line【Ebisu-Station】West Exit　Two min walk
Tokyo-metro Hibiya Line【Ebisu-Station】Two min walk
208m from Ebisu



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☎︎contact
03-3463-3968（店舗直通）




映像/編集:suzumaru

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映像：ミヤシタファイティングポーズ

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店主:西川大五郎

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＊お酒は二十歳になってから。




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