Vol.6 前編『カンティーナ・デッラ・ヴォルタ（CANTINA DELLA VOLTA） / ランブルスコ（Lambrusco）3種。/ イタリアワイン飲み比べ』
Автор: implicito ITALIAN WINE INDEX
Загружено: 2020-06-19
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イタリアワインの魅力をお伝えする、Implicito ITALIAN WINE INDEX。
今回のワイナリーは、産業にも、食材にも恵まれた、エミリア・ロマーニャ州のモデナ近郊の、カンティーナ・デッラ・ヴォルタ（CANTINA DELLA VOLTA）。曽祖父の時代から続く醸造一家の4代目「クリスティアン・ベッレイ」が友人達と資金を集めて2010年に立ち上げて以来、わずか数年でこの地における重要なワイナリーの一つとして注目を集めています。
ご紹介するのは、「先祖代々」という意の「アンチェストラーレ」製法と呼ばれる伝統回帰した造りの、『リモッソ ランブルスコ ディ ソルバーラ DOC』。
そして36ヶ月以上瓶内熟成。単1畑で、川沿いの一番いい土壌で採れたソルバーラだけを選果して使用した『トレンタセイ ランブルスコ ディ モデナ DOC 』。
アサヒグラント株式会社の五十嵐恵美さんをインプリチトにお招きし、テイスティングをしながら、醸造家「クリスティアン・ベッレイ」のこだわりにあふれた、一味違う良質なランブルスコの魅力を語っていただきました。
（ロゼのテイスティングは、後編でお伝えします。）
アサヒグラント株式会社 / 取扱いイタリアワイン
http://asahigrant.co.jp/product/produ...
カンティーナ・デッラ・ヴォルタ ワイナリー紹介アニメ
• カンティーナ・デッラ・ヴォルタ ワイナリー紹介アニメ
カンティーナ・デッラ・ヴォルタ イメージムービー
• CANTINA DELLA VOLTA IMAGE MOVIE
PRODUCE：松永 聡（FACEBOOK : bar & enoteca implicito)
SHOOTING&EDIT : 佐原元也（[email protected])
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