Κολοκυθόπιτα Γλυκιά με κίτρινη κολοκύθα | Εσύ ξέρεις πως καθαρίζουμε την Κολοκύθα;

KANTE SUBSCRIBE ΣΤΟ ΚΑΝΑΛΙ ΜΟΥ ► ‪@PetrosSyrigos‬
Δες την Γλυκιά κολοκυθόπιτα στο site 👉🏽http://bit.ly/3zFX97f

Γλυκιά κολοκυθόπιτα με υπέροχη κίτρινη κολοκύθα! Έχεις φάει κάτι τόσο γλυκό και παράλληλα τόσο υγιεινό; Σου έχω την σούπερ εύκολη συνταγή για την πιο γλυκιά κολοκυθόπιτα!

🥣Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα – Τα υλικά:

🔹1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικο
🔹150 γρ. βούτυρο, λιωμένο
🔹800 γρ. κολοκύθα, τριμμένη
🔹70 γρ. σταφίδες σουλτανίνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
🔹280 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
🔹5 κ.σ. ελαιόλαδο
🔹1 κ.γ. κανέλα + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
🔹½ κ.γ. γαρίφαλο (προαιρετικά)
🔹120 γρ. καρύδια, ελαφρώς θρυμματισμένα + επιπλέον για το σερβίρισμα (προαιρετικά
🔹180 γρ. φρυγανιά τριμμένη ή 200 γρ. τραχανά γλυκό
🔹ξύσμα από 1 πορτοκάλι
🔹λίγο αλάτι
🔹60 γρ. ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

🍴Γλυκιά Κολοκυθόπιτα με κίτρινη κολοκύθα – Η συνταγή:

Για το καθάρισμα της κολοκύθας

🔹Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα, την ανοίγουμε, αφαιρούμε τα σπόρια και τις ίνες της, την κόβουμε σε κομμάτια και την τρίβουμε στο χοντρό μέρος του τρίφτη.
🔹Στη συνέχεια την στύβουμε καλά με τα χέρια μας και την χρησιμοποιούμε στη συνταγή μας.
🔹Εναλλακτικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε την κολοκύθα από το προηγούμενο βράδυ τρίβοντάς την, αλατίζοντάς την με λίγο αλάτι και αφήνοντάς την στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
🔹Στη συνέχεια, στύβουμε καλά με τα χέρια μας την ψίχα της κολοκύθας και τη χρησιμοποιούμε ακολουθώντας τα βήματα της συνταγής μας.

Για τη γέμιση

🔹Σε ένα μπολ βάζουμε την τριμμένη κολοκύθα, τις σταφίδες, τα καρύδια, το ελαιόλαδο, την κανέλα, το γαρίφαλο (αν το χρησιμοποιούμε), τη ζάχαρη, λίγο αλάτι, το ξύσμα από το πορτοκάλι, την φρυγανιά ή τον γλυκό τραχανά και ανακατεύουμε καλά.

Για τη σύνθεση

🔹Αλείφουμε την βάση ενός ταψιού 40×30 εκ. με λίγο λιωμένο βούτυρο και απλώνουμε περιμετρικά (σταυρωτά) 4 φύλλα φροντίζοντας να είναι μισό φύλλο μέσα στο ταψί και
μισό έξω.
🔹Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, πασπαλίζουμε τα φύλλα με λίγο λιωμένο βούτυρο χωρίς να τα ακουμπάμε.
🔹Στο κέντρο, απλώνουμε ακόμα 1-2 φύλλα ολόκληρα και βουτυρώνουμε.
🔹Απλώνουμε τη γέμιση και γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν-βουτυρώνοντάς τα- καλύπτοντας με αυτά τη γέμισή μας.
🔹Γυρίζουμε τα φύλλα προς τα μέσα στα τοιχώματα του ταψιού ούτως ώστε να «σφραγίσουμε την πίτα μας και βουτυρώνουμε.
🔹Με τη βοήθεια ενός μαχαιριού ή με ένα πιρούνι, τρυπάμε την επιφάνεια της πίτας μας σε διάφορα σημεία ή χαράσσουμε σε κομμάτια ούτως ώστε να φεύγουν οι υδρατμοί και να γίνει το φύλλο μας τραγανό.
🔹Ψεκάζουμε την πίτα μας με λίγο νερό και την ψήνουμε στον φούρνο στους 180οC για 45-50 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
🔹Μόλις είναι έτοιμη, την αφαιρούμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει καλά.
🔹Τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα, γαρνίρουμε αν θέλουμε με καρύδια και σταφίδες, και σερβίρουμε.

Επικοινωνήστε μαζί μου στα social media:
Facebook: https://bit.ly/3ayWWUQ
Instagram: https://bit.ly/2Jpu8lu
Twitter: https://bit.ly/39vUTzk