Очень простой рецепт жареного риса со свининой (10 минут или меньше)

ЖАРЕНЫЙ РИС СО СВИНИНОЙ

(Как использовать ваши любимые остатки овощей и мяса для приготовления восхитительного блюда)

РИС:

2 стакана воды
1 стакан белого риса или риса басмати
1 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. соли

В небольшой кастрюле или рисоварке доведите воду до кипения. Добавьте рис, масло и соль и перемешайте. Сразу же уменьшите огонь и накройте крышкой на 20 минут. Остудите, затем поставьте в холодильник или морозильник до полного охлаждения. Холодный рис необходим для приготовления отличного жареного риса. Это блюдо отлично получается с остатками риса от другого приема пищи.

СВИНИНА И ОВОЩИ

Нарежьте свежую свинину кубиками и обжарьте в масле до почти полной готовности. ИЛИ используйте остатки свинины (например, жаркое, отбивные или вырезку) (я использовала метод су-вид, чтобы приготовить свинину до идеальной розовой корочки из моей свиной вырезки - ЛУЧШЕЕ!).

Нарежьте ваши любимые овощи (я использовала зеленый и белый лук, грибы, красный перец, зубчики чеснока, свежий имбирь (можно использовать молотый имбирь)), замороженный горошек (частично отваренный), нарезанную морковь и сельдерей ИЛИ просто используйте пакет замороженных овощных смесей (размороженных и частично отваренных)).

В большой глубокой сковороде, электрической сковороде или воке добавьте немного масла авокадо и обжарьте кубики свинины до мягкости. Выньте и отложите на потом. Добавьте еще масла и обжарьте морковь и сельдерей до хрустящей корочки/мягкости. Добавьте остальные овощи и обжаривайте (будьте осторожны, чтобы не пережарить). Переложите овощи на другую тарелку, добавьте в сковороду не менее столовой ложки масла и холодный рис. Равномерно распределите рис по сковороде и дайте ему подрумяниться в течение 3-5 минут, затем переверните рис лопаткой и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета.

Перемешайте рис и сделайте углубление (сдвиньте рис к краям сковороды, оставив место в центре), затем разбейте три яйца в центр сковороды. На этом этапе Вы можете использовать приправы (соль и перец). Взбейте яйца и добавьте их к рису до готовности. Не переваривайте яйца. Добавьте 1-2 столовые ложки соевого соуса к смеси риса и яиц. Добавьте всю свинину и овощи и перемешайте с рисовой смесью.

Это блюдо можно приготовить и без свинины в качестве гарнира.

ОЧЕНЬ ВКУСНО! Подавайте с поджаренными семенами кунжута, кунжутным маслом и сладким азиатским соусом чили.

P.S. — для полноценного восхитительного азиатского обеда подавайте с моими вонтонами из говядины/свинины и кисло-сладким соусом, рецепт которых есть на моем канале YouTube.