#洋蔥炒蛋

洋蔥炒蛋的做法不難，今天分享的食譜是家常菜料理洋蔥炒蛋，超簡單的做法快來一起DIY洋蔥炒蛋！
洋蔥炒蛋家常菜料理食譜圖：https://flic.kr/p/2iXKyJn
洋蔥炒蛋示範老師：安木白。Amber老師

洋蔥炒蛋食材：
洋蔥 1/2顆
食用油 1大匙
雞蛋 4個
鹽 1/2小匙
蔥花 少許

洋蔥炒蛋家常菜料理的做法：
1. 備料: 洋蔥切塊；切蔥花；雞蛋攪勻成蛋液備用
2. 冷鍋倒油，加入洋蔥以小火炒軟，蓋上鍋蓋燜一下，加鹽3/8小匙炒勻
3. 蛋液加鹽1/8小匙拌勻後，淋在洋蔥上，待蛋液略為凝固時稍微拌炒
4. 趁蛋液未全部凝固仍軟嫩時，起鍋盛盤撒上蔥花即完成洋蔥炒蛋
5. 享用洋蔥炒蛋

Tips：
1. 洋蔥切半後可先泡水，切塊時較不會被嗆到流淚
2. 步驟2炒洋蔥蓋上鍋蓋燜一下，可加速軟化，加鹽可帶出洋蔥的甜味

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