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【choco rico】1日で驚異の140組来店！・筋金入りのチョコ屋さん
Автор: 衣食住の食
Загружено: 2023-07-28
Просмотров: 267
Описание:
【店名】choco rico
【住所】愛知県名古屋市西区赤城町16‐1
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『choco rico』というお店が出来るまでの過程がとにかくすごいです。
①カンボジアの学校に行くことが出来ない子供たちを学校に行かせてあげたい。→②その親御さんたちが社会的に自立する為の事業が必要→③カンボジアでカカオの栽培を事業として始める→④作ったカカオを日本に輸入して売るため『choco rico』を作る
チョコレートを商品化する時の考え方がすごいです。
本当に美味しいチョコレートを作るために、何度も何度も試作を繰り返し、全スタッフが心から美味しいと思った商品しか店頭に並ばないとの事です。例を挙げると、カカオをチョコレートに変化させる工程でメランジャーという機械を回転させるのですが、その回転時間を何十通りも試して、全スタッフが美味しいと納得し辿り着いたのが『56時間』との事です。すごすぎ…。
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