吉列豬扒 ｜ 在家制作步驟 簡易他他醬 熱狗醬 Tonkatsu recipe

吉列豬扒 ｜ 在家制作步驟 簡易他他醬 熱狗醬 Tonkatsu recipe
There’s recipe written in English down below 👇
吉列豬扒 配方

解凍:
急凍梅頭豬扒2件 200克
幼鹽 5克
清水 1500毫升

豬扒醃制:
生粉 10克
砂糖 5克
幼鹽 2克
胡椒粉 少許
水 15克
油 10克

豬扒外衣:
麵包糠 1包
雞蛋 1隻
醃好豬扒 2件
生粉 適量
麵包糠 適量

簡易他他醬制作:
蛋黃醬 90 克
酸瓜醬 20克
砂糖 10 克

簡易熱狗醬制作:
蛋黃醬 90 克
酸瓜醬 20克
砂糖 10 克
黃芥辣 15克


Tonkatsu recipe

To thaw:
2 pieces of frozen boston butt pork chop 200g
5g of salt
1500mL of water

To marinate the pork chops
10g of tapioca starch
5g of sugar
2g of salt
Pepper powder some
15g of water
10g of oil

The Coating:
1 bag of bread crumbs
An egg
2 pieces of marinated pork chops
Appropriate amount of tapioca starch
Whisk the egg

Easy homemade tartar sauce:
90g mayonnaise
20g pickle Sauce
10g sugar

Easy homemade hot dog sauce:
90g mayonnaise
20g pickle sauce
10g sugar
15g mustard

#吉列豬扒 #炸豬排 #Tonkatsu