COCAS de PATATA de VALLDEMOSSA

Hola cocinillas, hoy os traigo esta receta de cocas de patata típicas de Valldemossa en Mallorca, que tenía muchísimas ganas de hacer.
Ingredientes para unas 20 cocas:
400g de harina de fuerza
-100 g de maicena
150 g de harina de repostería o harina común
350 g de patatas cocidas
160 g de azúcar
50 g de aceite de girasol
150 ml de leche entera
50 g de manteca de cerdo
25 g de levadura fresca ó 11 g de levadura seca
2 huevos

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