日料师分享：寿司酱油 / 寿司酱油怎么调？ / How to Make Sushi Soy Sauce / Comment faire de la sauce soya pour sushi

日式料理厨师和大家分享其中一种比较传统的做法，不需要加糖，但味道非常棒的寿司酱油。
每家的寿司店里蘸寿司的酱油都不会一样。有些店用最简单的做法：日本酱油加糖加水。
Japanese chefs share with you one of the more traditional methods that do not need to add sugar, and the taste of sushi soy sauce is very good.
The soy sauce used for dipping sushi in every sushi restaurant is different. Some sushi bars use the simplest method: Japanese soy sauce, sugar and water.

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材料 Ingredients:
日本酱油 200毫升 / Soy sauce(less sodium) 200ml / Sauce soya(moins de sodium) 200ml
清水 100毫升 / Water 100ml / Eau 100ml
味淋 50克 / Mirin 50g / Mirin 50g
柴鱼 3克 / Dried smoked tuna flakes 3g / Flocons de thon fumé séché 3g
昆布 4克 / Kombu (dried kelp) 4g / Kombu (varech séché) 4g

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Love Struck - E's Jammy Jams

How to Make Sushi Soy Sauce，
寿司酱油，
寿司酱油怎么调，
Comment faire de la sauce soya pour sushi