Hackbraten - Falscher Hase in der Kastenform, außen knusprig, innen saftig

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche!
Heute bereite ich ein Hackbraten in der Kastenform vor - mit knuspriger Speckkruste drumherum.
Dafür mache ich ein selbstgemachtes gewürztes Paniermehl, welches den Hackbraten eine besondere Note im Geschmack gibt.
Dieser Hackbraten wird ein Mittelpunkt eures Buffet und wird als erstes weggehen :-)
Viel Spaß und guten Appetit!!!

ZUTATEN für Kastenform 26x11x7,5
1 kg Hackfleisch nach Ihre Wahl
1 Ei
1 TL Senf
4 Scheiben Toast
2 Knoblauchzehen
½ TL Paprika Rosen scharf
1 Zwiebel
1 Möhre
-1 Paprikaschote
ca. 3 Pck. Bacon
2 EL Olivenöl zum Anbraten
Salz, Pfeffer, Thymian nach Geschmack
Bei 180 Grad Ober – Unterhitze auf untere Schiene 50 Minuten braten.
Braten aus der Form stürzen und nochmal 15-20 Minuten goldbraun braten.
Toastkrümmel bei 180 Grad ca. 5-7 Minuten rösten.
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