Американское ячменное вино: насыщенное, интенсивное… экстремальное!

🎬 American Barley Wine – Самый амбициозный проект, о котором я и не мечтал!

В этом видео я покажу вам закулисье производства пива, которое до недавнего времени я и представить себе не мог: American Barley Wine.

Этот стиль пива, удостоенный почетного упоминания на финальном этапе чемпионата Италии MoBI 2025 года, – насыщенное, алкогольное, сложное пиво... не совсем мой стиль, но именно поэтому это настоящее испытание, к которому нужно подходить со всей серьёзностью!

🔍 В этом видео вы узнаете:
• Почему я решил сварить американский барли-вино
• Все решения, принятые в рецепте: солод, затор, хмель, дрожжи, pH
• Как я организовал брожение и долгое 7-месячное созревание
• Моя целеустремленная стратегия финального сухого охмеления, проводимого незадолго до розлива по бутылкам для сохранения свежести и насыщенности аромата
• Оптимальное тестирование карбонизации с использованием специальной партии объемом 2 л
• Мои первые впечатления от ароматического и вкусового профиля

🍺 Это пиво задумывалось как зимний подарок, которым можно поделиться... но также и как возможность испытать себя в по-настоящему сложном стиле!

📦 Производство было прослеживаемо шаг за шагом, от варки до розлива по бутылкам, и в следующем видео я расскажу вам, как пиво получилось в бокале... и, прежде всего, как оно показало себя на конкурсе, с оценками и отзывами судей!

🔔 Подпишитесь на канал и нажмите на колокольчик, чтобы не пропустить обновления!

👉 Project Zero HomeBrewing – крафтовое пиво без компромиссов!