ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ

Сегодня мы с вами приготовим классическую шарлотку. В основе рецепта лежит обыкновенный бисквит и яблоки, к которым при желании можно добавить другие фрукты, я, например, люблю добавлять грушу.

На форму диаметром 24 см нам понадобится:
5 яиц
5 больших яблок или ~14 мелких
150 г муки, это 1 стакан
Сахар 150г, это 3/4 стакана
Сметана 2 столовые ложки, это 50г - Если нет сметаны, заменить МАЙОНЕЗОМ или просто не добавлять
Ванилин или ванильный сахар
Корица
Щепотка соли
Масло сливочное (для смазывания формы)

Ставим духовку разогреваться на 180 градусов.

Муку смешиваем с солью, корицей и, если добавляете, то ванилином.

Нарезаем яблоки, удалив из них сердцевину. Если ваши яблоки быстро коричневеют, то можете спрыснуть их лимонным соком , это предотвратит потемнение, делать это необязательно.

Разбиваем в миску для взбивания яйца, добавляем к ним сахар и ванильный сахар, если используете. Взбиваем все это до пышной светлой массы. Добавляем сметану и вымешиваем.

Далее добавляем сухие ингредиенты и вымешиваем уже лопаточкой, уверенно, но стараясь не сильно эту массу опустить.

Дно и стенки формы смазываем маслом, выливаем небольшую часть теста на дно и распределяем равномерно.
Кладем яблоки, я часто делаю форму цветка, но это, конечно, не обязательно, просто распределите равномерно.
Сверху выливаем остатки теста и ставим в духовку.

Печься будет примерно 40-50 минут.

Готовая шарлотка хорошо подрумянивается и при протыкании зубочисткой, зубочистка выходит сухая (на ней могут оставаться кусочки яблок, но не теста).

Можно подать её а-ля как в ресторане с ванильным мороженым или взбитыми сливками, но в нашей семье любим её просто так.

Приятного аппетита и не забудьте поставить лайк, если вам понравилось это видео!