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大阪でイタリアンレストランを3店舗展開しています！
気軽に入れるLUCUA大阪の「ECHI PONTE VECCHIO A OSAKA」
特別な日のお祝いには、本格イタリアンを楽しめる北浜の本店「PONTE VECCHIO」など

「PONTE VECCHIO」全店では、季節に合わせたおすすめのメニューを多数ご用意しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております！

⭐️24年3月！HPリニューアル！⭐️
◆エキ・ポンテベッキオ（梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/echi

◆ポンテベッキオ　北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama

◆モードディ・ポンテベッキオ（西梅田）
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di



◆◆◆◆今回のレシピ◆◆◆◆
ハモ 半身
水茄子 2個
みょうが 1本
きゅうり 1本
アサリ出汁 200ml
鶏のブロード200ml
フルーツトマト 4個
セロリ 30g
玉ねぎ 50g
エシャロット 20g
生ハム 15g
卵白 2個分
バジル 1パック
スダチ 4個
タラゴン 適量
ミント 適量


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◆HP (PONTE VECCHIO）
http://ponte-vecchio.co.jp/​

▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega

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BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba

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