Gâteaux Bédoum (beignets) et Kounou (bouillie de maïs fermentée) 🇬🇦

Vidéo tournée le 21 juillet dernier pour célébrer les 10000 vues de ma recette de bouillon de Lambaréné 🎊. Plus de 3000 vues se sont ajoutées depuis, merci à tous pour le soutien. Un coucou spécial à ceux qui suivent du Gabon: vous êtes désormais plus de 23,5% ce qui fait de vous la première communauté !!! J'en suis très heureuse vu mon attachement à ce pays 🥰. Pour célébrer ça, on va faire cette délicieuse recette de bedoum avec le kounou à ma façon. Ces beignets ressemblent fortement au botokoin togolais, au gbofloto ivoirien ou encore au yovo doko béninois. Le plus de ma recette, c'est que c'est sans temps de repos 😃. C'est très gras donc à consommer avec grande modération. Régalez-vous 😋

Il faut pour une dizaine de beignets :

210 g de farine de blé
200 g de fromage blanc nature (peut être remplacé par du yaourt nature ou 150 ml d'eau)
1 oeuf
40 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 càs d'huile
1 peu d'anis vert
1 pincée de noix de muscade râpée
2 càs de Cointreau [facultatif ou à remplacer par du Sodabi anisé ou simple ou du rhum]
600 ml d'huile pour la friture


Pour le kounou

200 g de farine de maïs fermentée
De la citronnelle sèche
1,200 l d'eau (vous pouvez en mettre plus selon la consistance désirée).
Du sucre et/ou du lait à votre goût.


Lien pour mon bouillon de Lambaréné
   • Bouillon de Lambaréné🇬🇦||Bouillon de poiss...  
Liens pour la farine de maïs fermentée
   • Comment faire Ama ou sa pâte de farine de ...