Pizza Napoletana na zakwasie – zdrowsza alternatywa dla drożdżowej klasyki (sourdough)!

Odkryj tajemnicę autentycznej, tradycyjnej pizzy napoletana na zakwasie! 🍕 W tym filmie pokazujemy, jak przygotować idealne ciasto na zakwasie, które nie tylko smakuje wyśmienicie, ale jest też zdrowsze od tradycyjnych wypieków na drożdżach piekarskich. Dowiedz się, dlaczego zakwas wspiera lepsze trawienie, dostarcza więcej składników odżywczych i nadaje pizzy niepowtarzalny smak. Przepis krok po kroku oraz sekrety włoskiej tradycji! 😋

🔥 *Dlaczego warto?*
Zakwas: naturalny, lekkostrawny, pełen probiotyków.
Porównanie z drożdżami: dlaczego zakwas wygrywa?
Prosty przepis na domową pizzę napoletana.

👉 Subskrybuj, aby nie przegapić kolejnych przepisów i trików kulinarnych!
📌 Zostaw komentarz:
Czy próbowałeś już pizzy na zakwasie?
Czy wolisz pizzę na zakwasie, czy klasyczną drożdżową! 🧀
Czy prowadzisz zakwas, pszenny lub żytni ?

A jeżeli zależy CI na rozwoju kanału, polub, podbij, subskrybuj.
W podziękowaniu receptura w przeliczaniu na 1kg mąki:

Przepis: Ilość kulek: ~6 szt. Po 270g
Skład Całość:
Mąka W320 | 1000g | 100%
Woda | 630ml | 63%
Zakwas pszenny | 100g | 10%
Sól | 28g | ~3%

🧪 Etap 1: Zaczyn zakwasu oddziel i dokarm w stosunku 1:1:1 przynajmniej 2 razy w temperaturze 25-30C (możesz włączyć na kilkanaście sekund piekarnik, lub zapalić lampkę). Gdy zakwas po drugim dokarmieniu osiągnie PIK lub przynajmniej wzrost x2, oddziel potrzebną gramatrę i przygotuj jako składnik do pizzy.

📈 Etap 2: Połącz składniki i wyrób ciasto. Najlepiej, jak sól dodasz w odstępnie przynajmniej 5 minut od dodania zakwasu. Jeżeli ciasto wyrabasz ręcznie to po pierwszym wyrobieniu przynajmniej 2-3 przełóż. W razie dodatkowych pytań za praszam do komentrzy.

Do ZOBACZENIA w kolejnym odcinku.

pizza napoletana, pizza na zakwasie, zdrowa pizza, ciasto na zakwasie, włoska pizza.
domowa pizza, przepis na pizzę, zakwas vs drożdże, zdrowe gotowanie, kuchnia włoska.
#PizzaNapoletana #Zakwas #ZdrowaPizza #WłoskaKuchnia #PrzepisNaPizzę #CiastoNaZakwasie #DomowaPizza #ZdroweGotowanie