Лосось терияки с медом и чесноком | Простой японский рецепт

Привет, ребята! Сегодня мы приготовим ещё одно блюдо терияки! Лосось терияки с медом и чесноком — это ОЧЕНЬ простое блюдо, идеально подходящее для вечеров, когда у вас мало времени на готовку!

Этот соус терияки можно использовать с любым мясом, так что обязательно добавьте его в свой репертуар!

Подписывайтесь на меня:
🐦Twitter:   / champryosuke  
📷Instagram:   / champsjapanesekitchen  

00:00 Вступление
00:23 Приготовление соуса терияки
01:51 Подготовка лосося и неги
02:29 Приготовление лосося
04:01 Пошли есть!

Ингредиенты

Лосось (один на порцию)
Мука
½ японского зелёного лука (неги)
Кусочек сливочного масла (по желанию)

Соус терияки:
2 ст. л. мирина
2 ст. л. саке
2 ст. л. соевого соуса
4 ст. л. мёда
2 зубчика измельчённого чеснока
2 ст. л. воды + 1 ст. л. кукурузного (или картофельного) крахмала

Способ приготовления:

Начните с приготовления соуса терияки: добавьте 2 ст. л. соевого соуса, мирина и саке в кастрюлю и выпарите алкоголь, прокипятив на медленном огне несколько минут или аккуратно поджигая.
Затем добавьте 2 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. мёда, 2 зубчика измельчённого чеснока (или меньше, в зависимости от ваших предпочтений) и доведите до кипения. тушить на медленном огне
Дать покипеть минуту, затем смешать в миске 2 ст. л. воды и 1 ст. л. кукурузного (или картофельного) крахмала и медленно влить в соус.
Оставить на медленном огне, пока соус не начнет густеть. Отставить и дать остыть.
Подготовить филе лосося, приправив его с обеих сторон и слегка посыпав мукой. Излишки муки стряхнуть.
Нарезать половину японского зеленого лука на кусочки длиной около 2 см (или любые другие овощи, например, морковь, брокколи или лук).
На сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне, добавить кусочек сливочного масла и растопить.
Выложить лосось кожей вниз вместе с зеленым луком и готовить, пока кожа не станет золотисто-коричневой. Перевернуть и готовить еще минуту.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить еще 3 минуты.
Полить лосося с луком медово-чесночным соусом терияки и наслаждаться!