Karottenbrot aus dem Kleinen Zaubermeister (Lily) von Pampered Chef 2023

REZEPT:

Zutaten:
120g Karotten
20g Hefe
360g Weizenmehl, Type 550
1 TL Salz
1 TL Zucker
250g Wasser
50g Kürbiskerne
50g Sonnenblumenkerne

Zubereitung:
Karotten zerkleinern und umfüllen.
(Thermomix: 5 Sek. / Stufe 5)

Wasser, Zucker und Hefe vermischen.
(Thermomix: 2 Min. / 37 C / Stufe 2)

Kerne, Mehl, Salz und Karotten in den Mixtopf geben.
(Thermomix: 5 Min. / Knetstufe)

Teig 15 Min. im Mixtopf gehen lassen.

Teig nochmal kurz durchkneten.
(Thermomix: 30 Sek. / Knetstufe)

Die Stoneware (Kleiner Zaubermeister oder auch den Zauberkasten plus) mit hocherhitzbarem Öl (z.B. Kokosöl) einfetten.

Mit Mehl und Sonnenblumenkernen ausstreuen.

Den Teig in die Stonewareform geben und mit einem Handtuch abgedeckt nochmal 15 Min. gehen lassen.

Kurz einschneiden und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Bei 200 C Ober-/Unterhitze, auf das unterste Rost gestellt,
45-60 Min. backen (ohne Deckel).
Bleibe in Augenkontakt, jeder Backofen ist etwas anders.

Bei gewünschter Bräune rausholen und direkt auf ein Abkühlgitter stürzen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!


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