Cantabria la necora de Noja
Автор: Mule Carajonero
Загружено: 2015-07-08
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Los gemelos llegan a Cantabria persiguiendo el sabor de un marisco que les apasiona: la nécora.
En el pueblo de Noja aprenderán todo sobre la tradicional pesca de este marisco, que vive entre las rocas a escasos metros de la costa. Aprovechando la bajamar, se embarcarán para capturar y degustar este exquisito crustáceo cocinado a la plancha.
Sergio se dispondrá a encontrar más productos marinos para su receta, junto a Javier Ruiz del restaurante Sambal. Para ello, partirá al amanecer en busca de algas. Mientras, Javier se acercará a Santoña para elaborar y saborear unas artesanales anchoas hechas a mano.
En la cocina, Sergio le dará a su receta un toque brasileño que dejará a todos encantados. Por su parte, Javier cocinará una propuesta fresca y muy elaborada.
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