Fish Roe Dip/Taramosalata with black ink & fried Prawns - Ταραμοσαλάτα με μελάνι & Γαρίδες Τηγανιτές

Fish Roe Salad/Dip aka Taramosalata with black ink and stir-fried Prawns - Taramosalata me melani Soupias kai Garides tiganites (taramasalata)
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL to see all my delicious recipes!
https://bit.ly/2TEl0NY
You can also check this recipe and all of my recipes in text (also in Greek) on my Website below!
Μπορείτε επίσης να βρείτε αυτή τη συνταγή μου όπως και όλες τις άλλες, γραμμένες και στα Ελληνικά, στον Ιστότοπό μου, στο παρακάτω λίνκ!
https://www.greekcookingmadeeasy.com/
NOTE: This video is bilingual. The recipe is written in English. Turn volume ON to hear the recipe read out in Greek 🔈.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτό το βίντεο είναι δίγλωσσο. Η συνταγή είναι γραμμένη στα Αγγλικά. Ανεβάστε την ένταση του ήχου στο βίντεο, για ακουστική περιγραφή της συνταγής στα Ελληνικά 🔈.
LINKS:
Website: https://www.greekcookingmadeeasy.com/
YouTube: https://bit.ly/2TEl0NY
Facebook Page:   / greekcookingmadeeasy  
Τumblr:   / greekcookingmadeeasy  
Instagram:   / greek_cooking_made_easy  
Pinterest:   / greek_cooking_made_easy  
LinkTree for all my Social Media links: https://linktr.ee/greekcookingmadeeasy

SERVES  🍴⃒     PREP. TIME 🕔⃒ 
5-6   25 min.

COOK. TIME ♨   DIFFIC. LEVEL
Potato: 30 min. Moderate
Prawns: 4 min.

Taramosalata is the famous Greek, fluffy pink dip, a very tasty, salty and creamy dip/salad made out of tarama. Tarama is the Greek "caviar", the roe (i.e. tiny eggs) of either cod, carp or mullet.
For those who enjoy Taramosalata, this is the black, special, chic version made with potatoes! If you wonder how that color is achieved, you add black cuttlefish ink in the dip.
And then you serve it with stir-fried, caramelized prawns for a heavenly, exceptional meze.
Suitable for fasting.

INGREDIENTS
Ingredients for the Taramosalata:
• 70 gr. / 2.5 oz Tarama (fish roe)
• 300 gr. / 10.5 oz / 1 large Potato or 2 medium size
• 1/4 cup / 50-60 ml fresh Lime Juice (or lemon)
• 15 ml / 1 tbsp. Onion, sweet variety
• almost 1 cup / 230 ml. Vegetable Oil (or light Olive Oil)
• 1 tbsp. Dill, finely chopped

Ingredients for the Stir-fried Prawns and to make dip black:
• 200 gr. / 7 oz Prawns, frozen and thawed (headless, deveined)
• 30 ml / 2 tbsp. Olive oil
• 25 ml Soya Sauce
• 1 tbsp. fresh Coriander, finely chopped (for garnishing)
• 15 ml / 1 tbsp. Black cuttlefish ink
• 30 ml / 2 tbsp. Water, lukewarm

Ταραμοσαλάτα με μελάνι σουπιάς και Γαρίδες Τηγανιτές
BY: Greek Cooking Made Easy
SUBSCRIBE TO MY YOUTUBE CHANNEL:    / greekcookingmadeeasy  

ΜΕΡΙΔΕΣ🍴⃒ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 🕔⃒
5-6   25 min.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ ♨ ΒΑΘΜ. ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Πατάτα: 30 min. Μέτριο
Γαρίδες: 4 min.

Η Ταραμοσαλάτα είναι η διάσημη Ελληνική, αφράτη ροζ σαλάτα, μια πεντανόστιμη, αλμυρή και κρεμώδης σαλάτα/ντίπ φτιαγμένη από ταραμά. Ο ταραμάς είναι το ελληνικό "χαβιάρι", το αυγοτάραχο (δηλαδή τα μικροσκοπικά αυγά) είτε του βακαλάου, κυπρίνου ή μπαρμπουνιού.
Για όσους απολαμβάνουν την Ταραμοσαλάτα, αυτή είναι η μαύρη, σπέσιαλ, σικάτη εκδοχή φτιαγμένη με πατάτες! Αν αναρωτιέστε πώς επιτυγχάνεται αυτό το χρώμα, γίνεται προσθέτοντας μαύρο μελάνι σουπιάς.
Και μετά τη σερβίρετε με τηγανιτές, καραμελωμένες γαρίδες για έναν παραδεισένιο, εξαίσιο μεζέ.
Κατάλληλη για νηστεία.

ΥΛΙΚΑ
Υλικά για την Ταραμοσαλάτα:
• 70 γρ. / 2,5 oz Ταραμάς
• 300 γρ. / 10,5 oz / 1 μεγάλη Πατάτα ή 2 μεσαίου μεγέθους
• 1/4 φλ. / 50-60 ml φρέσκος χυμός Λάιμ (ή λεμόνι)
• 15 ml / 1 κ.σ. ξερό, γλυκό Κρεμμύδι
• σχεδόν 1 φλ. / 230 ml. Φυτικό Λάδι (ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
• 1 κ.σ. Άνηθος, ψιλοκομμένος

Υλικά για τις τηγανητές γαρίδες και για τη μαύρη Ταραμοσαλάτα:
• 200 γρ. / 7 oz Γαρίδες μεγάλες, κατεψυγμένες και αποψυγμένες (ακέφαλες και καθαρισμένες από το εντεράκι)
• 30 ml / 2 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 25 ml Σάλτσα Σόγιας
• 1 κ.σ. φρέσκος Κόλιανδρος, ψιλοκομμένος (για το γαρνίρισμα)
• 15 ml / 1 κ.σ. Μαύρο μελάνι σουπιάς
• 30 ml / 2 κ.σ. Νερό, χλιαρό