你吃过吗？美華巴刹熟食中心的神级美食| Mayflower Market and Hawker Centre

隐藏美食天堂！美華巴刹熟食中心｜三姐妹虾面 & 合记鱼丸你吃过吗？

你以为新加坡的熟食中心你都去过了？等等——宏茂桥这家43年老字号的美華巴刹熟食中心，藏着几家排到疯掉的隐藏神摊！

Mayflower Market & Food Centre，美華巴刹熟食中心，建于1981年，就坐落在Ang Mo Kio Ave 4，不只是吃饭的地方，更是宏茂桥人的生活中心。这里有40个熟食摊位、84个市场摊位，还有一整个购物区，43年来早就成了本地人的“第二个家”。

今天我实测了第一摊，也是熟客们早上六点就来排队的名摊——三姐妹虾面（3 Sisters Prawn Noodle）。

它的虾汤鲜甜顺口，配上弹牙的米粉面，加上店家自调辣椒，搅拌后那滋味真的是…早餐吃这个，幸福感爆表！

还有新鲜的虾子、鱼饼和猪肉片，每一样都诚意十足。很多人不仅堂食，还直接外带好几包！
据说他们家的Mee Rebus和福建炒虾面也超夯，要吃记得早来——卖完为止！

地址：#01-06, Mayflower Food Centre
营业时间：早上6点到上午1点，星期三休息

第二摊我专程提早来排队的，是隔壁大牌158咖啡店里的神摊：合记鱼丸（Hup Kee Fishball Noodle）。

每次都看到大排长龙，今天终于吃到啦！一碗面里是满满的猪肉末和超香脆猪油渣，真的毫不手软。那炸到刚好的黄金猪油渣，咬下去脆脆的、入口即化，和Q弹的面条搭配简直完美。

还有他家的酱料！特调酱汁加自制辣椒，每一口都超级过瘾！汤底更是灵魂——用心熬煮的清甜高汤，搭配紫菜、纯手工鱼丸鱼饼、塞着猪肉的豆卜，真的吃了会想念。

地址：158 Ang Mo Kio Ave 4, #01-590（就在熟食中心旁）
营业时间：早上8点到中午12点，星期一休息

美華巴刹不只是美食的天堂，还是宏茂桥居民每天的生活重心。旁边就是Kebun Baru CC、Town Garden West，很多人吃完早点去晨运、买菜、跳舞聊天。

这不是普通的熟食中心，是一个有温度的社区空间。

下次你来Ang Mo Kio，别错过这个陪伴街坊43年的老地方。三姐妹虾面、合记鱼丸，这些隐藏神摊等你来排。

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