RECEITA PÉ DE MOLEQUE TRADICIONAL| Ideia Vegana

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O Pé de MOLEQUE, é um dos doces mais tradicionais da culinária Brasileira.

Figura de destaque nas Festas Juninas, ele nos encanta bela combinação deliciosa de amendoim torrado com rapadura!
É tipicamente um doce Vegano na sua concepção, pois não utilizamos nenhum ingrediente de origem animal.

Existem várias formas de preparar pé de moleque:
Pé de moleque tradicional,
Pé de moleque com rapadura,
Pé de moleque crocante,
Pé de moleque caseiro,
Pé de moleque puxa puxa,
Pé de moleque fit,
Pé de moleque lowcarb e tantos outros de acordo com a criatividade de cada um.

O nosso vai ser uma versão bem tradicional e iremos utilizar Açúcar Mascavo.


Assista o vídeo onde mostro o passo a passo de como preparar este doce delicioso!



♡ Ingredientes:

-1 e 1/2 xícara de amendoim torrado e sem pele
-2 xícaras de açúcar mascavo
-6 colheres sopa de água
-1 pitada de sal

Modo de fazer:

Leve o açúcar e água em fogo médio até formar uma calda grossa, acrescente o amendoim e mexa até que a calda engrosse um pouco mais.
Coloque um pouquinho da calda em um copo de água para testar o ponto do doce.
Se você conseguir fazer uma bolinha com a calda que foi colocada na água, o doce está pronto.
No vídeo eu mostro o ponto certinho pra vocês.

Unte com manteiga vegana, ou óleo, uma forma ou tabuleiro ou assadeira ou pedra e despeje o doce ainda quente.
DICA: Já fiz vários testes, o melhor é colocar em uma forma com tapetinho de silicone por baixo, fica facinho pra sair depois e não quebra ;-)

Quando estiver morno corte os quadrados. (veja no vídeo)

Espere esfriar completamente (se você conseguir esperar, eu comi metade quente) e retire de onde você untou.

Guarde em local fresco e seco, se quiser pode guardar na geladeira.


SUPER DICA: mexa o açúcar devagar pra não açucarar. NÃO mexa muito!


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