Stracchino Vegano - Formaggio Vegetale da Spalmare

Non avrei mai pensato da quando ho iniziato la mia alimentazione vegan di poter mangiare dei "formaggi", lo so non è un formaggio a tutti gli effetti ma la consistenza è simile e il gusto pazzesco, cremoso filante da provare assolutamente!!!
Ricetta dello Stracchino Vegano:

-230 g latte di soia senza zuccherato
-30 g fecola di patate
-10 g amido di mais
-10 g olio di oliva
-10 g di aceto di mele
-½ cucchiaio lievito alimentare
-2 pizzichi sale
-120 g yogurt di soia senza zuccherato

Procedimento dello Stracchino Vegano:
In un pentolino aggiungete latte di soia, fecola di patate, amido di mais, olio d'oliva, aceto di mele, lievito alimentare e sale. Mescolate con una frusta finché non ci sono grumi.
Mettete tutto sul fuoco e portate a ebollizione mescolando continuamente. Continuate a mescolare finché il liquido non diventa molto denso e colloso.
Togliete dal fuoco, continuate a mescolare con la frusta per un altro minuto, poi aggiungete lo yogurt di soia e mescolate molto bene.
Dovreste vedere gli ingredienti trasformarsi in una consistenza liscia e leggermente filante.
Il vostro stracchino vegano è pronto. Conservatelo in un barattolo vetro in frigo per un massimo di 5 giorni.

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