Schweinefilet mit Wirsing im Ofen "Lomo con col" Spanische Kohlroulade

Saftige und mit Chorizo gefüllte Schweinelende im Wirsingkohl, geschmort in leckerer Tomatensoße mit Stauden-Sellerie, Pinienenkerne, Knoblauch und getrockneten Weintrauben. Dazu in der Soße gekochte Kartoffeln. Alles im Backofen schmoren und damit ganz einfach zubereiten. Diese Rezept stammt von Mallorca und ist super lecker.
Wie bereitet Ihr dieses Schmorgericht zu? Schreibt mir Euer Rezept in die Kommentare.

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Zutaten für 4 Personen:
1 Wirsing
1 Schweinefilet
1 Chorizo
2 Knoblauchzehen
1 rote Zwiebel
150 g Sellerie
50 g gemahlene Mandeln
600 ml pas. Tomaten
Weintrauben
Pinenkerne
Salz und Pfeffer
600g mehligkochende Kartoffeln

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