Receta francesa de cocotte de conejo a la mostaza
Автор: Cocina Francia Cocina Francesa Auténtica
Загружено: 2025-11-25
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Esta receta francesa de cocotte de conejo a la mostaza es la versión tradicional de la región de Borgoña. Aseguro un éxito en la mesa y verás que es muy fácil.
Todos los detalles de la receta en:
https://cocinafrancia.com/2025/11/25/...
Ingredientes:
1 conejo completo troceado
250 gr de champiñones de París
200-250 ml de caldo de pollo
4 zanahorias
1 cebolla
1 ramita de apio
2 chalotas o (1 grande)
20 gr de mantequilla de calidad
1 c. sop. de mostaza a la antigua
2 c. sop. de mostaza de Dijon
200ml de nata (para montar, con 35% de MG)
1 bouquet garni con las hojas del apio, 4 ramitas de perejil y 2 hojas de laurel
10 granos de pimienta negra+ 6 de enebro.
sal al gusto
Aceite de oliva virgen extra el necesario
10 ml de vino blanco de Oporto
20 ml de vermut blanco de Zecchini
2 dientes de ajo
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