Lo Champagne a base di Pinot Meunier
Автор: Grandi Bottiglie
Загружено: 2021-10-18
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Oggi sbarchiamo nel cuore della Vallée de la Marne, per assaggiare uno Champagne pregiato prodotto da Fournier.
Lo Champagne reserve di Thierry Fournier è ottenuto principalmente da uve Meunier con una percentuale all'80%, più un 10% di Pinot Noir e 10% di Chardonnay, provenienti da terroir differenti.
Questo Champagne è composto da un'assemblaggio di uve raccolte nella vendemmia corrente più un 40% di vini di riserva perpetua che conferiscono a questa bottiglia grande equilibrio ed armonia. Dopo la seconda fermentazione, segue un affinamento sui propri lieviti in bottiglia per oltre 48 mesi, prima del dosaggio finale che è di 6 g/l.
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