（生クリーム不使用）とろけるマンゴープリン
Автор: MINOSUKE SWEETS
Загружено: 2021-05-02
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マンゴープリン（78.5mlカップ 約13個分）
牛乳 100g
グラニュー糖 40g
マンゴーピューレ 300g
ヨーグルト（無糖）200g
粉ゼラチン 8g
冷水（ゼラチン用）40g
（マンゴーソース）
マンゴーピューレ 120g
グラニュー糖 30g
※あればマンゴー果肉適量（冷凍でもOK）
（準備すること）
・粉ゼラチンと冷水を合わせ、ラップして冷蔵庫に入れておく
・マンゴーピューレは解凍しておく
・カップを準備しておく
① マンゴープリンを作る。牛乳とグラニュー糖を火にかけて軽く沸かし、火を止める。
② ①にふやかしておいたゼラチンを加え、溶けるまで混ぜる。濾して氷水に当てて冷たくなるまで冷やす。
③ マンゴーピューレとヨーグルトを合わせておく。
④ ②に③の一部を加える。
⑤ ④と残りの③を合わせる。ムラがないように混ぜる。
⑥ カップにつぎ分けて、固まるまで冷やし固める（1～2時間はかかる）
⑦ マンゴーソースを作る。マンゴーピューレとグラニュー糖をあわせて鍋に入れ、軽く加熱して冷ます。
⑧ ⑦にマンゴー果肉があれば加え、固まったマンゴープリンの上に適量かける。出来上がり。
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