대구에서 맛보는 리얼 캘리포니아 롤, 스노우피 스시(Snow pea sushi) | 잇아웃

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대구에서 맛보는 리얼 캘리포니아 롤! 동성로맛집 에비뉴8번가 '스노우피'
스시 만큼이나 전 세계적으로 유명한 일식 롤은 일본에서 시작했을까? 일본인이 만들었지만, 미국에서 더 큰 사랑을 받으며 글로벌 푸드로 성장했고, 우리나라에서는 ‘캘리포니아 롤'로 대중에게 잘 알려져 있다.
이제 정통 캘리포니아롤의 맛을 대구 ‘스노우피'에서 느껴보자. 미국 텍사스에서 약 10년간 일식 요리 경력을 쌓은 셰프가 운영하는 이곳, 스노우피는 전국 맛의 달인이 모인 애비뉴 8번가에 위치해 있다. 입구에 들어서자 본토의 맛을 증명하듯 내국인 만큼이나 많은 외국인 손님을 볼 수 있었다.
10년이 넘는 기간 동안 단 하루도 거르지 않고 손수 밥을 지었다는 스노우피의 오너셰프는 초밥에 들어가는 모든 재료를 일본에서 직접 공수할 만큼 남다른 애정과 손맛을 선보인다. 특히, 스노우피의 모든 소스는 홈메이드 방식으로 만들어지며, 시그니처 메뉴 스노우피롤은 무려 6가지 소스가 들어가 있다. 국내에서는 흔히 볼 수 없었던 ‘아보카도 밤'과 같은 애피타이저도 맛볼 수 있다.

EDITOR’S PICK : 파이어 크래커 롤, 오늘의 초밥, 연어 덮밥
ADDRESS : 대구 중구 동성로3가8 / 에비뉴8번가 빌딩 116호
PHONE : 053.472.4242

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