八百屋が教える！生落花生の塩茹での仕方
Автор: 株式会社つま正
Загружено: 2024-10-15
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■生落花生 おおまさりの茹で方
材料
・生落花生 おおまさり 1袋(250ｇ)
・水 落花生が浸る量
・塩 2～3％
作り方
① 落花生をよく洗い鍋に入れ、水と塩を加えて火にかけ、沸騰したら弱火にして、30～40分茹でる。
② 30分くらいで、一度固さをみて、好みの固さに茹でる
③ 茹であがったら10分程そのまま放置して塩味をしみ込ませ、ざるに上げる。
【生落花生 おおまさり】国産
「おおまさり」は、通常の約2倍サイズの大きな落花生で、甘みと柔らかい実が特徴です。名前の由来は「大きさ」や「味が勝っている」ことにあり、特に茹で落花生に最適です。旬の時期にしか味わえない希少な品種で、食べ応えも抜群。一度食べると虜になること間違いなし。ビタミンEやポリフェノールが豊富で、抗酸化作用により細胞の老化を防ぎます。不飽和脂肪酸がコレステロールを改善し、心臓病予防に役立ち、ビタミンB群が美容効果やエネルギー供給に優れています。
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